Demi Ayam Goreng Ini Pengunjung Rela Antre Lama

Untuk pelengkapnya, Anda bisa memilih tiga jenis sambal yakni sambal korek, sambal terasi, juga sambal khas kedai ini.

Sambal khas kedai ini cenderung manis. Bagi yang suka pedas dianjurkan memilih sambal korek yang paling pedas di antara ketiganya.

Hidangan pamungkas selanjutnya ialah sup buntut yang masih mengepul panas.
Daging ekor yang tersaji cukup banyak, dan dipotong besar-besar.

Saat disesap kuah keruhnya, kaldu pun begitu terasa di mulut.

Daging buntut yang empuk sesekali terasa menggeliat dalam kunyahan.

Besar dan banyaknya daging buntut yang empuk menjadi alasan kepuasan pelanggan di sini.

"Daging buntut dipresto sampai dua jam jadi memang empuk," pungkas Ripto yang sudah bekerja di sana sejak dibuka tahun 1974.

Sedangkan untuk membuat kaldunya, kedai ini menggunakan rebusan tulang yang amat banyak sehingga terasa kental dan keruh.

Dalam sehari, Ripto mengaku kedai ini bisa menghabiskan 10 kilogram daging buntut sapi dan 40-50 kilo daging sapi bagian lainnya.

Satu porsi ayam goreng dihargai Rp 19.000, sedangkan sup buntut atau sup dagingnya Rp 40.000.

Kedai ini berlokasi di Jalan Moh.Suyudi No.48, Miroto, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50134. Buka mulai pukul 09.30 - 22.30 WIB. (*)

Dikutip dari Kompas.com dengan judul: Lezatnya Ayam Goreng Pak Supar, Pengunjung Rela Antre hingga 1 Jam

https://travel.kompas.com/read/2018/04/01/182800627/lezatnya-ayam-goreng-pak-supar-pengunjung-rela-antre-hingga-1-jam.