Ini Resep Lapis Mi Galuh Bungas Ala Chef Agus Sasirangan, Cocok Menu Buka Puasa dan Idul Fitri 2018

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Berbuka puasa dengan yang manis sangat disunahkan bagi umat Islam yang berpuasa Ramadhan.

Selain itu, berbuka dengan yang manis juga menyegarkan bagi tubuh.

Runner Up Master Chef Indonesia season 1, Agus Sasirangan kali ini berbagi resep kuliner yang bisa dibuat untuk hidangan berbuka puasa di Instagramnya.

Namanya adalah lapis mi galuh bungas.

Katanya, rasa kuliner ini manis dan legit, cocok untuk berbuka puasa.

Baca: Jadwal Imsak & Buka Puasa Hari Ini Rabu 23 Mei 2018 di Bandung, Jakarta, Surabaya, Makassar Lainnya

Ini adalah kue, namun bahannya dari mi yang tentunya mengherankan dan membuat penasaran.

Lebih lengkapnya, ini resep dan cara membuatnya.

"LAPIS MI GALUH BUNGAS"

Bahan :
2 bungkus Mi Burung Dara Original (rebus)
200 gr Singkong parut
150 gr Kelapa parut kukus
200 ml Santan kental
200 gram Gula pasir
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Vanili bubuk
50 gr Nangka (potong dadu kecil)
1 sdm Pasta pandan.

Cara Membuat :
1. Siapkan mangkuk besar, masukan santan kental, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk rata. Masukan mi, singkong parut dan kelapa parut, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu adonan tambahkan nangka, aduk rata. Satu adonan masukan pasta pandan, aduk rata.
3. Siapkan loyang yang sudah di alas dengan daun pisang dan di oles minyak goreng. Masukan mi warna putih, ratakan. Lalu kukus 10 menit. Kemudian masukan adonan warna hijau, ratakan. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat dan dinginkan
4. Potong-potong sesuai selera dan sajikan sebagai takjil buat berbuka puasa.

Tips Memasak :
1. Fungsi nangka adalah biar aromanya wangi. Nangka bisa di ganti dengan jagung manis, buah cempedak atau daging buah durian.
2. Pasta pandan bisa diganti dengan air daun suji (100 ml) atau di ganti dengan pasta aroma lain, misal stroberi/talas dan lainnya.
3. Adonan harus benar-benar dingin baru bisa di potong agar hasilnya bagus. Pisau bisa di oles dengan minyak goreng saat memotong agar tidak lengket.
4. Lapis mi bisa disajikan dengan parutan kelapa kukus dan potongan nangka di atasnya.

Dia juga menjelaskan alasannya memberikan nama Galuh Bungas di kue kreasinya ini.

“Kemarin ada yang nanya kenapa namanya Galuh Bungas. Saya ambil dalam bahasa banjar. Galuh adalah anak perempuan dalam bahasa banjar dan bungas artinya cantik.
Jangan lupa di coba ya teman-teman semua resepnya. Kalau sudah di coba jangan lupa di posting dan tag ke IG saya
Semoga bermanfaat ilmunya,” tulisnya.

Selain untuk berbuka puasa, kuliner ini juga bisa lho kalian buat untuk hidangan sahur dan Idul Fitri nanti.

Saat Idul Fitri nanti, tak ada salahnya kan membuat hidangan spesial yang berbeda dari biasanya untuk memanjakan para tamu yang datang ke rumah dan melewatkan waktu berlebaran bersama dnegan penuh keceriaan.

Selamat mencoba ya, guys! (banjarmasinpost.co.id/yayu fathilal)