Resep Daging Kurban, Masak Tuha Khas Kalimantan Selatan untuk Hidangan Idul Adha 2018

3 lembar daun salam

Cara Membuat:

Cuci daging sapi yang telah dipotong-potong sampai bersih.

Rebus kacang tunggak sebentar lalu angkat.

Haluskan bahan-bahan untuk bumbu.

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan juga daun jeruk serta daun salam sembari diaduk sampai harum.

Jika bumbu sudah harum, masukkan potongan daging sapi lalu tumis sebentar.

Baca: Cara Mengonsumsi Hidangan Daging Kurban Kambing dan Sapi Tanpa Takut Kena Hipertensi

Tuangi air secukupnya bersama lada, garam dan gula pasir sambil tetap diaduk.

Masak hingga setengah matang, lalu tambahkan parutan kelapa yang telah disangrai dan ditumbuk halus sebelumnya.

Tambahkan kacang tunggak dan masak sampai daging sapi empuk dan matang.

Kemudian angkat dan sajikan di piring saji.

Hidangan daging masak tuha siap dinikmati.

(Banjarmasinpost.co.id/noor masrida)