Resep Perkedel Singkong ala Chef Agus Sasirangan, Pas untuk Buka Puasa Ramadhan 2020

Keberhasilan Agus menjadi chef yang go national bahkan internasional, bukan lah seperti membalikkan telapak tangan. Itu dirintisnya sejak 20 tahun lalu.

“Saya diajari memasak oleh mama sejak kelas 2 SD. Saat kelas 5 SD, saya ditinggal ibu yang jago memasak menjadi TKW. Mau tak mau Agus pun belajar memasak habang, nasi goreng dan lain-lain,” katanya.

Ternyata memasak itu menyenangkan. Apalagi sewaktu masih SD, Agus sering melihat penampilan Chef Rudy tampil di televisi. Dia pun melihat menjadi chef merupakan profesi yang keren.

Setelah balik dari luar negeri, ibunya membuka warung di Marabahan Kabupaten Baritokuala. Agus pun ikut membantu sehingga semakin besar keinginan menjadi chef

Dia pun mengutarakan keinginannya kepada sang ibu untuk melanjutnya sekolah tata boga di SMKN 4 Banjarmasin. Ternyata keinginannya mendapat dukungan penuh dari ibu dan keluarga.

• Cara Membuat Kolak Pisang Pacar Cina, Alternatif untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan

Pada 2006, Agus mewakili Kalsel me­ngikuti lomba masak seluruh Indonesia. Lewat lomba itu, mengantarkan mendapat beasiswa kuliah Universitas Negeri Malang.

Kiriman uang yang pas-pasan membuat Agus mencari tambahan dengan berjualan bubur khas Banjar intalu keruang dan sejumlah makanan khas Banjar lainnya di pinggir jalan Kota Malang,” katanya.

Selama di perantauan, Agus juga mengikuti berbagai lomba memasak. Sekitar 18 piala dia bawa pulang selama mengikuti lomba memasak di Jawa Timur hingga nasional.

Dia tak merasa puas dan ingin jadi chef di televisi sehingga lebih terekspos serta membuat bangga orangtua, warga Marabahan dan Kalsel. Kebetulan ada lomba master chef di RCTI. “Alhamdulillah saya berhasil meraih juara kedua,” katanya.

Menurut Agus, bila seseorang punya bakat memasak, kembangkan saja. “Menjadi chef merupakan pekerjaan sangat menjanjikan, karena banyak turunan bisa membuka usaha sendiri, kerja di hotel, menjadi konsultan, bikin buku kuliner dan lain-lain,” pungkasnya.

(Banjarmasinpost.co.id/Amirul Yusuf)