Bingka, Penganan Khas Masyarakat Banjar Saat Ramadhan 1441 H

Editor: Alpri Widianjono

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Satu jenis wadai atau kue khas masyarakat Banjar, Provinsi Kalimantan Selatan ( Kalsel ), yang populer adalah bingka.

Terlebih saat Ramdhan, kue ini sering disajikan untuk menu berbuka puasa.

Terdapat bermacam jenis bingka, yang berbahan kentang, tapai, keju dan lain-lain, tergantung selera. 

Nah, salah satu pembuat kue, Kamsri Wati, dengan Merek Wadai Mama Nabil yang biasa berjualan di Pasar Kertak Hanyar maupun online, berbagi pengetahuan.

• Dulu Hanya Ada Bingka Kentang, Kini Bingka Bisa Dinikmati dalam Berbagai Rasa

• Tak Hanya Menu Bakar Khas Banjar, Kuliner Bawah Jembatan Banua Anyar Juga Ada Lempeng dan Bingka

• Legitnya Bingka Berandam Berwarna Kuning Rasanya Manis, Di Martapura Dikenal Apam Berahim

Dia pun menuturka tentang bagaimana membuat wadai bingka yang cukup populer dan sering menjadi oleh-oleh dibawa ke Jawa hingga ke Sulawesi ini.

Ingin mencoba, di bawah ini tahapan yang perlu Anda lakukan, tentunya di rumah saja. 

Bahan-bahan

- 3 butir telur bebek

- 1,5 ons kentang rebus yang dihaluskan 

- 1,5 sendok tepung terigu

- 1,5 ons gula pasir

- 1,5 gelas santan

- Garam secukupnya

Cara membuatnya

- Campur tepung, gula dan garam, aduk rata