Manis Lembut Bingka Barandam, Kuliner Khas Banjar Kalsel

Editor: Alpri Widianjono

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Salah satu kuliner khas Banjar Kalimantan Selatan dan kerap menjadi takjil berbuka puasa di bulan Ramadan, yakni wadai bingka barandam.

Kue ini bertekstur lembut dan cara penyajiannya dengan siraman kuah manis rasa daun pandan.

Bahan:
Tepung
Telur ayam
Gula
Serbuk vanili
Garam
Daun pandan

Baca juga: Kuliner Khas Ramadhan di HST, Kue Ipau, Biasa Disebut Pizza Arab dan Dijual Per Potong

Baca juga: VIDEO Warga Papagaran Kabupaten HST Membuat Sajian Kuliner Meratus

Baca juga: Kuliner Kalsel, Makan Berlauk Ikan di Tepi Kolam di Bincau Kabupaten Banjar

Cara membuatnya
*Kocok hingga mengembang, campuran telur, gula pasir dan vanili bubuk. 
*Setelah adonan tersaji, siapkan cetakan kue yang biasa membuat roti pisang dengan diolesi margarine
*Apabila cetakan panas, masukan adonan kemudian tutup dan biarkan hingga matang dan angkat, biarkan dingin.
*Membuat kuahnya,  cairkan gula pasir dengan tambahan air, garam secukupnya, daun pandan, didihkan dan dinginkan.
* Selanjutnya: siap sajikan kue bingka, kemudian siram dengan kuah biarkan mengembang.

Silakan mencoba resep kuliner khas banjar ini di rumah Anda.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)