Resep Opor Ayam Kampung Cocok Buat Sajian Idul Fitri 2022, Dagingnya Empuk Menggugah Selera

BANJARMASINPOST.CO.ID - Di Hari Raya Idul Fitri 2022 para sanak kerabat dan handai taulan biasanya berkumpul.

Nah untuk menambah kebersamaan bisa menyajikan hidangan menu Opor Ayam Kampung.

Pastinya hidangan ini akan menggugah selera. Berikut ini simak resep Opor Ayam Kampung empuk untuk sajian lebaran.

Opor ayam memang jadi menu khas lebaran. Biasanya opor ayam tersedia dalam berbagai jenis seperti opor ayam putih atau opor ayam kuning.

Baca juga: Taqabbalallahu Minna Wa Minkum, Ini 50 Ucapan Selamat Idul Fitri 1443 H, Kata Mutiara Lebaran 2022

Baca juga: Hasil Sidang Isbat Penetapan Idul Fitri 1 Syawal 1443 H Jatuh pada 2 Mei 2022? Simak di Link Ini

Adapula jenis kuahnya ada yang bersantan ada yang tidak.

Pun dengan jenis ayam yang digunakan, ada ayam negeri dan ayam kampung.

Kali ini resep ayam yang digunakan adalah ayam kampung.

Pada cara membuat opor ayam ini menggunakan ketumbar, jintan, dan pala yang disangrai dan dihaluskan dengan blender tanpa menggunakan air yang membuat kuahnya medok maksimal.

Selain itu, gunakan air kaldu rebusan ayam agar rasanya lebih gurih. Cara membuat opor ayam ini hanya tiga langkah saja, tetapi kamu perlu memerhatikan setiap langkah dengan benar.

Simak dan ikuti resep opor ayam kampung yang empuk dan gurih dari buku "27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari" (2022) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Tata Cara dan Niat Mandi Hari Raya Idul Fitri 2022, Buya Yahya Jelaskan Amalan Sunnah 1 Syawal

Baca juga: Lafaz Takbiran Idul Fitri 2022 Beserta Artinya, Simak Penjelasan Buya Yahya

Resep Opor Ayam Kampung

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong ukuran sedang

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa ukuran sedang

4 lembar daun salam kering

6 lembar daun jeruk segar

1 jempol laos, geprek

4 batang serai, geprek

Bawang goreng untuk taburan

1/4 sdt merica bubuk

Air secukupnya, untuk rebus ayam

Gula dan garam secukupnya

Bumbu sangrai:

1 1/2 sdm ketumbar bijian

1/2 sdt jintan

1/2 buah pala ukuran kecil

Bumbu halus:

12 siung besar bawang merah

10 siung besar bawang putih

1/2 kelingking kunyit, potong tipis, sangrai agak kering

1/2 jempol kencur, potong tipis, sangrai agak kering

1/2 telunjuk jahe

6 biji kemiri

Cara membuat opor ayam kampung

Blender bumbu halus, tumis hingga tanak, dan masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai agak layu, sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam kampung, masak sampai setengah empuk, sisakan air kaldu rebusan ayam sebanyak 1 liter untuk kuah.

Masukkan bumbu tumis, rempah kering halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk. Pastikan ayam sudah empuk dan tuang santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah.

Baca juga: Catat Kumpulan Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri dalam Bahasa Indonesia dan Inggris

Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng.Artikel ini telah tayang di TribunJambi.com dengan judul Resep Opor Ayam Kampung Empuk, Kuahnya Medok Maksimal,

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post