Resep Olahan Biji-bijian Sehat Dibagikan dr Zaidul Akbar, Sumber Karbohidrat Kompleks dan Kaya Serat

Cara membuat:

1. Campur kacang-kacangan menjadi satu

2. Siapkan beras, cuci bersih

3. Masukkan atau campur biji-bijian kurang lebih dua sendok makan ke dalam beras yang siap dimasak di rice cooker

4. Aduk merata dan masak hingga matang

Hal ini menjadi alternatif selain biji-bijian itu direbus. Cara lainnya dapat membuat bumbu sehat dari biji-bijian yang dikombinasikan dengan pemanis alami, misalnya gula aren.

Meski berukuran kecil, biji-bijian adalah makanan yang padat nutrisi.

Manfaat mengonsumsi biji-bijian untuk tubuh sangat banyak, di antaranya sumber karbohidrat kompleks, lemak sehat, protein, vitamin, mineral, dan serat.

Makan makanan kaya serat dapat membuat kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan. Biji-bijan mengandung serat dalam jumlah yang tinggi terutama biji-bijian utuh. Hal ini berarti mengonsumsi biji-bijian dapat mengurangi resiko obesitas.

Serat dalam biji-bijian juga bermanfaat menyehatkan pencernaan, sebab makanan kaya serat dapat mencegah terjadinya sembelit.

Penelitian membuktikan mengonsumsi biji-bijian setiap hari akan menurunkan resiko penyakit jantung.

Selain itu, konsumsi biji-bijian dapat menurunkan resiko stroke pada seseorang.

Salah satu makanab yang terbuat dari biji-bijian adalah coklat. Coklat kaya akan flavanoid yang berfungsi sebagai antioksidan, mencegah arthritis, dan infeksi virus.

Flavanoid juga dapat meredakan depresi dan menjadi mood booster saat suasana hati sedang kurang baik.

Namun mengonsumsi biji-bijian yang terlalu banyak dapat menyebabkan produksi minyak berlebih karena kandungan lemak dan protein yang tinggi dalam biji-bijian.

"Ukuran seseorang makan itu sebaiknya menggunakan dosis keimanan. Alquran menganjurkan makanlah sesuatu tapi jangan berlebihan, takar saja sesuai kebutuhan," tukas dr Zaidul Akbar.

Simak Videonya, KLIK

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post