Resep Sajian Khusus di Hari Raya Idul Adha 2022, Nasi Kebuli Kambing hingga Rendang Daging Sapi

10 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun kunyit, simpulkan

3 batang serai, memarkan

2 buah bunga lawang utuh

5 cm kayu manis

4 butir kapulaga

2 buah asam kandis/asam gelugor

1 bungkus Royco Kaldu Sapi

2.5 liter santan kelapa

6 sdm kelapa parut, sangrai hingga keluar minyaknya

5 sdm minyak sayur

Cara membuat

1 Di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2 Tambahkan daging sapi, santan, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk terus menerus hingga daging matang. Kecilkan api.

3 Tambahkan sisa bahan, masak hingga kuah mengering dan daging sapi lunak.

4 Rendang sapi siap disajikan.

>>Iga Kambing Bakar Bumbu Kecap

Tak ada makanan yang lebih sempurna dihidangkan saat kumpul keluarga di Hari Raya selain iga kambing bakar bumbu kecap.

Rasanya kita tak perlu ragu lagi akan kenikmatan dan kemewahan makanan yang satu ini. Kalau sudah berada di atas meja, sebanyak apapun menu ini pasti akan ludes dalam sekejap.

Meski penampilannya tampak ciamik, ternyata resep ini tidak membutuhkan banyak bahan dan tahap pembuatannya pun tidak rumit.

Yang penting, sebelum dipanggang, iga kambing harus terlebih dahulu dimasak dengan tumisan bumbu halus, Kecap Manis, air, dan bumbu penyedap lainnya sampai benar-benar matang.

Bahan-bahan

500 gram iga kambing, potong memanjang

5 sdm Bango Kecap Manis

3 sdm saus tiram

1 sdt garam

1 L air

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 butir pala

½ sdt merica bubuk

Cara membuat

1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2 Masukkan iga, aduk rata. Masak hingga berubah warna.

3 Tambahkan Kecap Manis, saus tiram, garam, dan air. Aduk rata.

4 Masak hingga iga matang sempurna dan bumbu meresap.

5 Panggang iga sambil sesekali diolesi. Angkat dan sajikan.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

sumber : tribunkaltim.co