Resep Bakwan Sehat buat Sahur dan Berbuka di Bulan Ramadhan 2023, dr Zaidul Akbar Bagikan Ini

5. Minyak kelapa

6. Cabai hijau

Cara pembuatan:

1. Masukkan sebutir telur ke dalam wadah bisa berupa mangkok.

2. Tambahkan wortel dan kol ungu ke dalam mangkok berisi telur, lalu aduk rata.

3. Nyalakan kompor dan panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak kelapa.

4. Lalu tuang adonan bakwan tadi ke dalam wajan, masak hingga matang.

5. Setelah matang bisa disantap selagi hangat

"Salah satu bahannya yaitu wortel, ketika dipanaskan, bisa direbus, kukus, atau goreng dengan minyak sehat maka vitamin A nya akan keluar, sama halnya dengan tomat ktika dipanaskan likopennya akan keluar, sehingga nutrisinya optimal terserap tubuh," papar dr Zaidul Akbar.

Adanya kucai juga bermanfaat bagi kesehatan, sebab salah satu sayur yang tinggi serat dan sangat baik untuk menguatkan fungsi jantung.

Pada resep bakwan JSR, kucai bisa dicampurkan ke adonan atau ditaburkan di atas bakwan ketika bakwan sudah matang.

dr Zaidul Akbar menuturkan membuat makanan sehat tidak susah, bahan-bahan bisa didapatkan di pasar atau swalayan.

"Bakwan tersebut bisa dimakan dengan cabai, enak dan sederhana, resep ini bisa dibuat jika teman-teman belum bisa meninggalkan gorengan, dan salah satu solusi menggunakan bahan-bahan non terigu untuk membuat beragam panganan," ucap dr Zaidul Akbar.

dr Zaidul Akbar menjelaskan di fase puasa insulinnya akan turun. Sehingga jika Ramadhan itu dikembalikan ke konsep dasar adalah bulan bersih-bersih hormon atau reset, karena 11 bulan sebelumnya semua makanan sehat maupun tidak dimakan seluruhnya.

Maka yang terjadi saat puasa, terjadi keajaiban yabg tak semua orang tahu, yakni tubuh akan membakar simpanan gula dalam bentuk glikogen dan membakar simpanan lemak.