Menu Praktis, Enak dan Lezat untuk Lebaran Idul Fitri 2023, Coba Bikin Saja Sayur Ketupat

BANJARMASINPOST.CO.ID- Menjelang pertengahan ramadhan 2023, umat muslim mulai memikirkan menu kuliner untuk merayakan hari raya Idul Fitri.

Menu hari raya Idul Fitri 2023 yang perlu dicoba adalah ketupat sayur/

etupat selalu menjadi hidangan utama dalam kuliner Lebaran bagi banyak orang di Indonesia.

Biasanya, ketupat disajikan dengan sayur bersantan seperti sayur labu siam dan aneka lauk pelengkap.

Baca juga: Resep Ramadhan Chicken Tofu Barbeque Ala Dapoer Everywhere, Kreasi Menu Sahur dan Berbuka

Baca juga: Gelar Sahur On The Road, Siswa SMPIT Al Khair Barabai Turun ke Jalan Bagikan Menu Sahur

Kamu bisa menyimak cara membuat sayur ketupat, mulai dari pembuatan ketupat hingga sayur labu siamnya.

Resep ketupat untuk delapan hingga 10 buah ini diambil dari buku "Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat" (2016) oleh Wahyuni Mulyawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep sayur labu siam diambil dari buku "Menu Komplet Hidangan Ketupat Dan Lontong" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep ketupat

Bahan:

500 gr beras berkualitas baik, cuci dan tiriskan

Kulit ketupat secukupnya

Baca juga: Satu HariMasjid Sabilal Muhtadin Sediakan 1.000 Porsi Bubur,Menu Ini Disajikan Sejak 42 Tahun Lalu

Baca juga: Menu Takjil untuk Berbuka Puasa Ramadhan 2023, dr Zaidul Akbar Bagikan Resep Sup Buah Sehat

Cara membuat ketupat

1. Ambil sarang atau kulit ketupat, isi dengan beras hingga sepertiga bagiannya penuh. Rebus dalam panci besar hingga ketupat terendam selama empat jam dengan api kompor sedang.

2. Angkat dan tiriskan, gantung agar airnya tidak menetes.
Resep sayur labu siam

Bahan:

400 gr labu siam setengah tua, kupas, iris seperti batang korek api

1 sdt garam

700 ml santan

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih, panggang atau bakar dengan wajan antilengket tanpa minyak

2 cm kunyit segar

2 cm lengkuas

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdm garam

1 sdt gula merah, iris

3 sdm cabai merah, iris

Cara membuat sayur labu siam

1. Beri garam pada irisan labu siam, remas-remas selama 10 menit. Cuci kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga keluar aroma.

3. Masukkan labu siam, tumis hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan santan, aduk dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat. Hidangkan.

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Ketupat Lebaran, Makanan Utama Saat Idul Fitri",