Telur Ikan Biawan Masak Kuning, Sajian Khas Masakan Banjar Kalsel

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARBARU - Kali ini, resep makanan yang patut dicoba adalah Masak Kuning khas Banjar, Kalimantan Selatan (Kalsel).

Isi sajiannya, telur ikan biawan atau nama lain dari daerah Kalteng Ikan Tabakang yang gurih, segar.

Menu ini bakal membuat selera makan anggota keluarga bisa menjadi bertambah.

Resep rumahan dari Dapur Palam di Kota Banjarbaru, Kalsel, ini menggunakan bahan sederhana yang banyak tersedia di pasaran.

Baca juga: Dijamin Maknyus, Coba Resep Pisang goreng Coklat Lumer Ala Vernia Cakes

Adapun bahan yang diperlukan dan dihaluskan bawang merah,  bawang putih, lengkuas, jahe, serai, kunyit.

Bahan yang diiris cabai hijau dan merah, buah tomat, untuk menambah rasa lebih lezat tidak ketinggalan garam dan penyedap rasa.

Cara memasak, telur ikan biawan dicuci besih dan sisihkan.

Tumis bahan yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya hingga mengeluarkan aroma matang, masukan telur ikan campur menjadi satu dan tambahkan air secukupnya.

Baca juga: Tempe Ulek Kemangi dari R2 Landasan Ulin Banjarbaru Ini Bisa Bikin Selera Makan Bertambah

Kemudian masukan bahan yang telah diris aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Apabila telur ikan terlihat matang, matikan api kompor.

Menu Telur Ikan Biawan Masak Kuning khas Banjar siap disajikan dengan nasi hangat dan siap untuk disantap bersama keluarga.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)