Maknyusnya Menu Khas Banjar Ikan Pindang Masak Habang, Begini Cara Mengolahnya

BANJARMASINPOST.CO.ID - Banyak menu khas Banjar masakan tradisional dari Kalimantan Selatan yang bisa dinikmati. Dari makanan berat hingga ringan.

Salah satu sajian yang selalu tersaji oleh pedagang kuliner diantaranya, bumbu masak habang.

Untuk bumbu masak habang biasa dimasak dengan campuran aneka lauk. Kali ini Tika, pedagang Kuliner dari Banjarbaru ini, membuat resep masak habang ikan pindang.

Bahan yang diperlukan, ikan pindang goreng, lombok merah kering, bawang merah, bawang putih, gula aren, asam jawa terasi bakar,  kayu manis, garam, gula pasir, minyak goreng.

Baca juga: Di Taman Pasar Lawas Pelaihari Ini Tersedia Beragam Kuliner, Tinggal Pilih Sesuai Selera

Baca juga: Wisata Kalsel : Kuliner di Pasar Budaya Racah Mampulang Desa Balida, Tersedia Makanan Khas Banjar

Baca juga: Telur Ikan Biawan Masak Kuning, Sajian Khas Masakan Banjar Kalsel

Cara membuat, lombok merah kering dikupas buang biji dan tangkainya. Kemudian di rebus hingga lembut.

Haluskan lombok dan bawang, kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga matang.

Tambahkan gula aren, asam jawa terasi bakar (hancurkan dulu dengan air)  kayu manis, gula aren,  garam, gula pasir. Terakhir masukan ikan pindang goreng.

Aduk pelan hingga bumbu merata menyelimuti ikan. Selanjutnya siap untuk disajikan, bisa dengan nasi kuning atau nasi putih. Silakan mencoba resep ini. (Banjarmasimpost.co.id/Salmah Saurin)