Samosa Bulan Separuh, Camilan yang Krispy

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Samosa, camilan asal Timur Tengah,  mulai familiar dengan lidah masyarakat Indonesia termasuk juga di Kalimantan Selatan (Kalsel). 

Isian samosa terdiri dari kentang dan sayuran, ditambah dengan bumbu dari rempah-rempah dapur dengan aroma khas karih.

Biasanya berbentuk segitiga. Namun kali ini resep yang dibagikan berbeda, yakni dengan lapisan bentuk kulitnya seperti bulan separuh.

Fahriah, ibu rumah tangga, warga Jalan Pramuka, Kota Banjarmasin, berbagi resep Samosa Bulan Separuh, dengan bahan yang mudah dicari dan mudah pula membikinnya. Yuk, simak dan ikuti resepnya.

Baca juga: Kisah Warga Banjarmasin Biayai Hidup Anak yang Kuliah di Jerman dari Usaha Bikin Abon

Baca juga: Begini Cara Membuat Perkedel Enak Jadi Teman Ngopi

Bahan yang diperlukan, kulit samosa bentuk lingkaran, daging ayam potong kecil, wortel potong kecil, telur ayam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan.

Selain itu, satu sendok makan tepung cairkan, minyak goreng, bumbu sop bubuk dan bumbu karih bubuk,  kapulaga bubuk dan pala bubuk, garam dan gula pasir.

Cara mengolahnya, panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel tambahkan air masak hingga matang.

Tambahkan bubuk bumbu sop, karih , kapulaga, pala, gqram dan gula aduk merata, masukan kocokan telur dan tepung, masak hingga agak kering, matikan kompor dan angkat.

Baca juga: Telur Ikan Biawan Masak Kuning, Sajian Khas Masakan Banjar Kalsel

Baca juga: Festival Kuliner Bakumpai di Kota Marabahan Kalsel, Juri Lomba Chef Agus Sasirangan

Siapkan kulit sambosa ambil 1 lembar beri dengan bahan isian yang telah dimasak, lipat menjadi setengah bagian, rekatkan dengan tepung yang telah dicairkan.

Selanjutnya, goreng samosa dengan minyak goreng panas hingga berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan dengan saus. 

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)