Mandai Bertabur Bawang Goreng yang Gurih dan Krenyes

BANJARMASINPOST.CO.ID, PELAIHARI - Bagi masyarakat Banjar, tentu tidak asing lagi dengan mandai, yaitu daging kulit cempedak yang dibikin permentasi, rasanya asin asam.

Sensasi rasa itu yang membikin sajian dilidah lebih berbeda dengan makanan lainnya.

Terlebih lagi, menu ini yang menjadi favorit.

Untuk resep yang akan dibuat kali ini menggunakan mandai sebagai bahan utamanya.

Cara memasak sangat praktis dan mudah untuk diikuti.

Baca juga: Kuliner Kalsel : Cabang Namu Bake Shop Ada di Tanjung, Ini Lokasinya yang Tak Kalah Instagramable

Disampaikan Heldayanti, warga Jorong, Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan (Kalsel), mandai bertabur bawang goreng, biasa disajikan untuk makan pagi dikeluarganya.

Bagi Anda ingin mencoba, bisa ikuti langkah pengolahanya. 

Mandai dicuci dan diperas untuk mengurangi rasa asin dan asam.

Selanjutnya, mandai diiris kecil dan sisihkan, kemudian bawang merah  bawang putih dan cabai merah diiris-diiris.

Goreng mandai hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Bawang dan cabai digoreng diatas api kecil sambil diaduk agar masak merata, angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Limau Sambal, Mudah Membuatnya, Nikmati Sensasinya

Terakhir, siap disajikan, mandai goreng taruh di piring tambahkan dengan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga tercampur dan taburkan bawang dan cabai goreng.

Lebih nikmat lagi selain nasi putih hangat, cocolannya dengan kecap manis ditambah irisan cabai rawit segar.

Selamat mencoba.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)