Intip Gaji Chef Pekerjaan yang Disorot Imbas MasterChef Indonesia, Juna dan Arnold Rintis dari Bawah

Ada berbagai faktor yang dapat mempengaruhi gaji seorangchefseperti lokasi, tempat kerja, pendidikan, dan pengalaman kerja.

Kisaran gaji chef juga bervariasi berdasarkan jenjang karier chef.

Berikut perkiraan gaji seorangchefberdasarkan tingkatan:

Commis chef: Rp3.100.000 sampai Rp3.600.000 per bulan

Chef de Partie (Station ChefatauLine Chef): Rp3.000.000 sampai Rp6.000.000 per bulan

Sous Chef (Under Chef): Rp5.000.000 sampai Rp7.000.000 per bulan

Chef de Cuisine (Head Chef): Rp5.000.000 sampai Rp9.000.000 per bulan

Executive Chef (Group Chef): Rp11.000.000 sampai Rp14.000.000 per bulan

Bagaimana jenjang karier seorang chef?

Dapur komersial memiliki staf yang bekerja untuk menyiapkan berbagai macam makanan dengan standar tinggi untuk rasa dan keamanan makanan.

Untuk menjaga ketertiban dan memastikan semuanya selesai sesuai standar, banyak dapur yang mengatur chef mereka dalam tingkatan, namun tiap dapur memiliki level chef yang berbeda.

Kebanyakan dapur mengatur staf mereka berdasarkan sistembrigade kitchenyang memiliki latar belajar sejarah di Eropa.

Pengaturan layanan makanan sekarang ini telah mendorong adanya perubahan dan penambahan posisichef, namun tetap memilikicheflevel utama. Berikut adalah beberapa posisi dalam sistembrigade kitchen:

Executive chef (group chef)

Executive chefatau group chef adalah posisi eksekutif dalam grup restoran skala besar. Executive chef mengelola semua dapur dan melakukan sedikit persiapan makanan. Di restoran yang lebih kecil, gelar executive chef biasanya disebut chef de cuisine.