Cocok Jadi Sajian Makan Siang, Berikut Resep Ikan Tongkol Goreng Bumbu Sambal Kuning

BANJARMASINPOST.CO.ID - Pilihan lauk hidangan yang enak dan lezat untuk makan siang bersama keluarga, kali ini ada ikan tongkol goreng sambal masak kuning.

Ikan ini mudah kita temui di pasaran, ada yang ukuran besar dan kecil, harganya relatif terjangkau per kilogram Rp 35.000.

Nandya, pemilik pemilik usaha kuliner di Jl Hikmah Banua, Banjarmasin, meracik dengan campuran rempah dapur, membuat ikan tongkol menjadi sajian membangkitkan selera makan.

"Keluarga saya kalau lagi kumpul, suka beli ikan tongkol dibikin sambal kuning, karena makan jadi tambah terus," ujar dara manis ini.

Tertarik untuk membuatnya, Nandya berbagi resep yang siap untuk dicoba Anda, berikut bahan yang perlu disiapkan.

Baca juga: Kawin Silang Ayam Ras dan Kampung Sukses, Ayam Murung Panggang Endemik di HSU bakal Dipatenkan

Baca juga: Perangkap Buaya Dipasang di Ruas Sungai Ukhuwah Banjarmasin, Diduga Ada Dua Ekor Berkeliaran

Ikan tongkol 1 ekor potong dan dibersihkan, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, laos, serai cabe tiung dan minyak goreng.

Cara mengolahnya, lumuri ikan dengan garam, kunyit dan ketumbar yang sudah dihaluskan, diamkan sebentar.
 
Goreng ikan di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Bolak balik hingga matang, angkat tiriskan.

Bumbu kuning berbahan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, laos, serai dihaluskan dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

Kemudian masukan ikan goreng tongkol dan aduk hingga sambal kuning tercampur rata tambahkan cabe tiung. Siap disajikan. 

(Banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)