Resep Lapis Legit Kurma Ala Chef  Yongki Gunawan, Cocok untuk Sajian Lebaran Serupa Jualan Ci Mehong

20 gram maizena

6 putih telur (180g)

1 sdt cream of tar tar

Kurma

Kacang Kenari

Cara pembuatan :

- Kocok selama 10 menit 700g mentega, 50g susu kental manis, 1 sdt pasta vanilla butter, dan 1 sdt pasta bakar zero

- Kemudian kocok 36 kuning telur, 325g gula kasar

- Berikutnya campurkan 80g tepung terigu, 20g susu bubuk, dan 20g maizena
- Setelah semua tercampu rata campur jadi satu adonan mentega, kuning telur, dan campuran tepung

- Aduk semua hingga tercampur merata

- Di tempat lain kocok 6 putih telur, 1 sdt cream of tar tar, dan 100g gula kasar

- Setelah itu campurkan adonan putih telur ke dalam adonan sebelumnya

- Siapkan loyang yang sudah dipanaskan kemudian tuangkan adonan perlapisan dengan berat tiap lapisan 80 gram. Aduk dulu sebelum dituang.

- Setiap lapis kelipatan ke-4 ditaruh kurma dan kenari

- lapisan bagian atas diberikan kurma

(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)