Lomba Kreasi Dodol Khas Kandangan Bakal Digelar, Gandeng Agus Sasirangan Sebagai Juri  

BANJARMASINPOST.CO.ID, KANDANGAN - Lomba Kreasi Dodol khas Hulu Sungai Selatan (HSS) akan menjadi salah satu agenda yang meramaikan kemeriahan Hari Jadi (Harjad) Kabupaten HSS Ke-75 di 2 Desember 2025 mendatang.

Berbagai persiapan telah dilaksanakan, terutama dari Ketua TP PKK Hj Tata Syafrudin Noor yang menginisiasi lomba kreasi dodol tersebut.

Technical Meeting dilakukan dengan menghadirkan 31 pelaku UMKM pengrajin dodol di Kandangan, HSS. Tidak hanya itu, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) HSS menggandeng Chef Agus Sasirangan sebagai narasumber dan juri kehormatan di Pendopo Bupati, Senin (13/10/2025).

Kehadiran para pelaku dodol dan pengurus TP PKK, serta OPD guna memberikan perhatian yang sama terkait teknis lomba.

Ketua TP PKK Hj Tata Syafrudin Noor mengatakan, lomba kreasi dodol khas Kandangan menjadi salah satu upaya agar, camilan ini semakin dikenal dan diminati masyarakat.

Baca juga: Tepis Isu Miring yang Mencatut Bupati HSS, Syafrudin Ajak Warga Jaga Kondusivitas Demi Pembangunan

Baca juga: Gubernur Muhidin Rombak 11 Pejabat Pemprov Kalsel, Banyak Wajah Baru dari Kabupaten–Kota

Penting melestarikan makanan tradisional sebagai bagian dari warisan budaya daerah, akan tetap seiring perkembangan zaman, perlu adanya inovasi cemilan tersebut tetap diminati oleh generasi muda dan memiliki daya saing di pasaran.

“Dodol bukan hanya makanan tradisional, tetapi juga simbol kebersamaan dan identitas masyarakat HSS. Saya senang hari ini semua dapat berkumpul,” katanya.

Menurutnya, melalui lomba kreasi ini, dapat melestarikan sekaligus memperkenalkan dodol khas HSS ke tingkat yang lebih luas dengan sentuhan inovasi yang menarik, baru baik dari segi rasa, tampilan maupun kemasannya.

Dirinya menginginkan agar UMKM di HSS dapat terus meningkat baik, pengrajin UMKM, snack, cemilan.

“Sebab itu, perlu terus menggali kreativitas dan inovasi dalam mengolah dodol khas HSS, tanpa meninggalkan cita rasa tradisional yang menjadi warisan kuliner daerah,” ucapnya.

Tata Syafrudin Noor, mengapresiasi seluruh peserta dan pihak yang mendukung kegiatan, terutama Chef Agus Sasirangan yang bersedia berbagi ilmu dan inspirasi dalam pengembangan kuliner khas daerah.

Sekretaris Daerah (Sekda) Muhammad Noor menegaskan, lomba ini dapat menjadi langkah nyata dalam pengembangan ekonomi kreatif berbasis potensi lokal.

Di kesempatan tersebut, dilakukan sesi tanya jawab interaktif antara peserta lomba dan Chef Agus Sasirangan. Para peserta memanfaatkan momen ini untuk menggali lebih dalam berbagai tips, ide, dan inovasi dalam pengolahan dodol.

Dirinya turut memberikan tips cara pengolahan dodol, tantangan, dan tentang cara bersaing dipasar modern.

(Banjarmasinpost.co.id/Adiyat Ikhsan)