Restoran Sup Ular Langganan Aktor Mandarin Stephen Chow Resmi Tutup karena Sebab Menyedihkan ini
Salah satu restoran ular tertua di Hong Kong tutup untuk selamanya, mengakhiri lebih dari 110 tahun sejarah beroperasinya di Sheung Wan.
Penulis: Yayu Fathilal | Editor: Eka Dinayanti
lihat foto
BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Salah satu restoran ular tertua di Hong Kong tutup untuk selamanya, mengakhiri lebih dari 110 tahun sejarah beroperasinya di Sheung Wan.
Dikelola oleh keluarga, Restoran She Wong Lam ini sangat populer di tahun 1960-an dan 1970-an, tetapi kini tanpa seorang pun dari generasi muda keluarga ini yang ingin melanjutkan usaha merawat ular dan menyiapkan supnya.
Restoran ini resmi tutup hari ini, Minggu (15/7/2018) seperti diberitakan oleh South China Morning Post, dilansir oleh Banjarmasinpost.co.id.
Menurut Lo Tin-yam, pemilik restoran sekaligus generasi keempat pewarisnya, manajer She Wong Lam, Mak Dai-kong, berusia akhir 80-an dan memutuskan untuk pensiun sehingga keluarga Lo merasa ini adalah waktu yang tepat untuk menutup toko beralamat di Hillier Street, Hong Kong itu.
Baca: Ayu Tingting Jawab Pertanyaan Warganet Pakai Bahasa Turki, ini Artinya
“Tuan Mak hampir 90 tahun dan dia adalah bos toko. Dia telah bekerja untuk empat generasi keluarga kami, ”kata Lo melalui telepon dari Vancouver, Kanada.
“Sejak kakek saya meninggal, ayah saya (Lo Yip-wing) tidak tahu banyak tentang bisnis ular dan saya bahkan tahu lebih sedikit lagi,” katanya.
Restoran She Wong Lam ini sangat populer di tahun 1960-an dan 1970-an
(South China Morning Post)
Keluarganya memercayai Mak tetapi tidak akrab dengan karyawan lainnya di toko, sehingga sulit bagi mereka untuk melanjutkan bisnis, jelasnya.
Lo mengatakan tanggal untuk menutup She Wong Lam dipilih oleh paman dan ayahnya yang terakhir sekarang berada di rumah leluhurnya di Hong Kong.
Baca: Selain Lalu Muhammad Zohri, Karateka Muda Ini Juga Jadi Juara Dunia, Asalnya dari Banjarmasin Lho
Lo, seorang akuntan dan adik perempuannya telah tinggal di Vancouver sejak dia berusia sekitar delapan tahun dan dia tidak bermaksud untuk kembali.
“Sangat sulit mencari orang untuk bekerja di industri khusus ini. Itu bukan untuk semua orang, ”kata Lo.
Mak bergabung dengan She Wong Lam pada tahun 1948, ketika dia berumur 18 tahun dan sang pendirinya, Lo Tai-lam mendorongnya untuk membantu di sekitar toko dan makan sup ular untuk membantu membangun kekuatannya.
Baca: Ini Lho Data Pernikahan Dini di Seluruh Dunia
Mak secara bertahap belajar cara menangani ular, mencabut taringnya, mengekstrak kantong empedu dan membuat sup ular khas tokonya.
Bahan sup ular termasuk daging berbagai spesies ular, ayam, babi, gula tebu, jeruk Mandarin dan lada putih.
