Restoran Sup Ular Langganan Aktor Mandarin Stephen Chow Resmi Tutup karena Sebab Menyedihkan ini

Ini dihiasi dengan kelopak bunga krisan dan irisan daun lemon.

“Di masa lalu, ketika saya melihat rekan-rekan saya menangani ular, mereka memberi tahu saya bahwa saya tidak perlu takut pada mereka,” kata Mak dalam wawancara dengan Post akhir tahun lalu.

“Setelah taring mereka ditarik keluar, mereka tidak berbisa. Saya ingat usaha pertama saya menangani ular. Saya digigit oleh mereka tetapi itu tidak menyakitkan sama sekali. Sejak itu, saya tidak pernah takut lagi pada ular,” lanjutnya.

Profesor dan Direktur Pusat Studi Warisan Budaya di Chinese University of Hong Kong, Sidney Cheung Chin-hung memiliki salinan brosur She Wong Lam yang berasal dari tahun 1910 mempromosikan kandung empedu ular yang dibumbui dengan jahe atau lada, dan percaya toko itu didirikan pada awal 1900-an.

Sementara itu Lo yang tidak belajar banyak tentang bisnis ular namun ia memiliki beberapa kenangan indah untuk dibagikan tentang bisnis tersebut.

Toko itu pindah beberapa kali selama lebih dari 110 tahun sejarahnya, tetapi selalu berada di Sheung Wan.

Dia juga mengungkapkan bagaimana tokonya mendapatkan namanya.

"Kakek buyut saya dulu sibuk di belakang toko untuk berurusan dengan ular dan karena orang tidak bisa melihatnya, mereka menganggap dia sedang malas. Itulah sebabnya dia mendapat julukan 'She Wong', atau ' Raja Ular ', ”kata Lo.

"She wong" adalah eufemisme Tiongkok untuk orang yang malas.

Lo tidak yakin bagaimana atau kapan kakek buyutnya datang ke Hong Kong dari provinsi Guangdong, Cina selatan, tetapi Cheung yakin bisnis ini didirikan kembali pada masa-masa terakhir dinasti Qing.

Salah satu mantan mahasiswa lulusan Antropologi, Esther Chok Wing-sum, mengatakan bahwa pada tahun 1885 ada sekitar 115 toko ular di Guangzhou.

Pada pergantian abad, banyak penangan ular, termasuk kakek buyut Lo membawa pengetahuan dan keterampilan mereka ke koloni Inggris Hong Kong.

Lo yang lebih muda mengaitkan kesuksesan finansial keluarga dengan kerja keras kakek dan kakek buyutnya.

Pada satu titik, She Wong Lam menjual kandung empedu ular dan supnya tidak hanya di Sheung Wan, tetapi di dua lokasi lain di kota itu.

Sejarawan Hong Kong, Cheng Po-hung, mengatakan salah satu toko berada di sudut jalan Hennessy dan Fleming di Wan Chai. Sementara yang lain di Kowloon, katanya, meskipun tidak ada yang berbicara untuk mengingat lokasi yang tepat.