Restoran Sup Ular Langganan Aktor Mandarin Stephen Chow Resmi Tutup karena Sebab Menyedihkan ini

Salah satu restoran ular tertua di Hong Kong tutup untuk selamanya, mengakhiri lebih dari 110 tahun sejarah beroperasinya di Sheung Wan.

Restoran Sup Ular Langganan Aktor Mandarin Stephen Chow Resmi Tutup karena Sebab Menyedihkan ini
South China Morning Post
Salah satu restoran ular tertua di Hong Kong tutup untuk selamanya, mengakhiri lebih dari 110 tahun sejarah beroperasinya di Sheung Wan. 

Lo, seorang akuntan dan adik perempuannya telah tinggal di Vancouver sejak dia berusia sekitar delapan tahun dan dia tidak bermaksud untuk kembali.

“Sangat sulit mencari orang untuk bekerja di industri khusus ini. Itu bukan untuk semua orang, ”kata Lo.

Pengunjung Restoran She Wong Lam
Pengunjung Restoran She Wong Lam (South China Morning Post)

Mak bergabung dengan She Wong Lam pada tahun 1948, ketika dia berumur 18 tahun dan sang pendirinya, Lo Tai-lam mendorongnya untuk membantu di sekitar toko dan makan sup ular untuk membantu membangun kekuatannya.

Baca: Ini Lho Data Pernikahan Dini di Seluruh Dunia

Mak secara bertahap belajar cara menangani ular, mencabut taringnya, mengekstrak kantong empedu dan membuat sup ular khas tokonya.

Bahan sup ular termasuk daging berbagai spesies ular, ayam, babi, gula tebu, jeruk Mandarin dan lada putih.

Ini dihiasi dengan kelopak bunga krisan dan irisan daun lemon.

Restoran She Wong Lam
Restoran She Wong Lam (South China Morning Post)

“Di masa lalu, ketika saya melihat rekan-rekan saya menangani ular, mereka memberi tahu saya bahwa saya tidak perlu takut pada mereka,” kata Mak dalam wawancara dengan Post akhir tahun lalu.

“Setelah taring mereka ditarik keluar, mereka tidak berbisa. Saya ingat usaha pertama saya menangani ular. Saya digigit oleh mereka tetapi itu tidak menyakitkan sama sekali. Sejak itu, saya tidak pernah takut lagi pada ular,” lanjutnya.

Profesor dan Direktur Pusat Studi Warisan Budaya di Chinese University of Hong Kong, Sidney Cheung Chin-hung memiliki salinan brosur She Wong Lam yang berasal dari tahun 1910 mempromosikan kandung empedu ular yang dibumbui dengan jahe atau lada, dan percaya toko itu didirikan pada awal 1900-an.

Sementara itu Lo yang tidak belajar banyak tentang bisnis ular namun ia memiliki beberapa kenangan indah untuk dibagikan tentang bisnis tersebut.

Halaman
1234
Penulis: Yayu Fathilal
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved