4 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Saat Ramadhan 2020

Bahan: 

• 100 g kacang panjang (potong 4 cm)
• 50 g daun melinjo (siangi)
• 200 g jagung (potong-potong)
• 2.000 ml air
• 200 g pepaya muda (kupas, buang biji, dan potong dadu 2 cm)
• 50 g kacang tanah
• 100 g buah melinjo
• 75 g asam muda, (potong dua bagian)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, (memarkan)
• 3 cabai merah (jika tak suka pedas, hilangkan bijinya)
• 8 – 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt terasi
• 1½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, terasi, garam, dan gula pasir).
2. Masak air, bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas;
3. Masak hingga sayuran empuk;
4. Tambahkan pepaya muda, daun melinjo, dan kacang panjang, tunggu semua sayuran empik, lalu angkat dan sajikan.

4. Sayur bayam bening

Hidangan selanjutnya adalah sayur bayam bening. Menu sahur sederhana ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk goreng.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam (siangi dan cuci hingga bersih)
• 1 buah jagung manis (bersihkan, lalu potong)
• 1 ruas rempah kunci (memarkan)
• Air (secukupnya)
• 5 siung bawang putih (memarkan)
• 2 siung bawang merah (goreng)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya, opsional)

• Tips Menjaga Kesehatan Tubuh Saat Ramadhan 2020 ataupun Ramadhan 1441 H

(banjarmasinpost.co.id/ amirul yusuf)