Menu Buka Puasa Hari Keempat, Ayo Coba Resep Ikan Telang Asam Manis ala Chef Agus Sasirangan

2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ikan telang, tumis tomat, irisan cabe dan irisan bawang

hingga layu. Masukan gula merah, air asam jawa, garam dan penyedap, tumis hingga rata. Lalu masukan ikan asin, masak hingga matang. Jika mau boleh ditambahkan sedikit air.
.

* Coba juga resep "SEPAT SAMBAL IJO"

Bahan :
250 gram ikan asin sepat (goreng kering)

5 buah cabe hijau besar, potong2

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5-6 buah cabe rawit hijau

2 buah tomat hijau

4 lembar daun jeruk (sobek2)

1 batang sereh, memarkan

1/4 sdt terasi

Garam, gula pasir & penyedap

Minyak goreng (secukupnya)
.
Cara membuat :

1. Haluskan bawang, tomat dan terasi hingga agak kasar (ulek).

2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis cabe ulek, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masuk garam, gula pasir, penyedap dan secukupnya air. Masukan ikan sepat goreng, aduk rata dan masak hingga matang.

Tips 
*Buat anda yang berada di luar Kalimantan, jika susah mendapatkan ikan asin di atas itu boleh diganti dengan ikan asin jambal/gabus atau ikan asin lainnya. Selamat Menjalankan ibadah puasa Ramadhan 2020.

Banjarmasinpost.co.id/Noor Masrida