Tips Agar Daging Tetap Empuk Saat Dimasak, Siapkan Daun Pepaya atau Parutan Nenas

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

Untuk mendapatkan daging yang tidak alot, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak alot.

Baca juga: Besok Ops Patuh Intan 2022 Polda Kalsel Dimulai, 7 Pelanggaran Ini Jadi Sasaran Utama 

Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.

Lalu bagaimana cara membuat sate kambing?

Bahan-bahan

Bahan Sate
350 gram daging kambing, dipotong dadu
150 gram lemak kambing, dipotong dadu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate

Bumbu Halus
1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata)
5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris

Sate kambing bumbu kecap.

Baca juga: Khasiat Buah Kurma Mampu Obati Saraf Terjepit, dr Zaidul Akbar Ajarkan Cara Meramu

Langkah Pembuatan

Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.

Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya. (*)

(Tribunnews.com/ sajiansedap.grid.id)