Resep Aneka Sajian di Hari Raya Idul Adha 2022, Ada Empal Daging Goreng Hingga Dendeng Balado

8 btr bawang merah

10 bh cabai merah besar

10 bh cabai merah keriting

Cara membuat:

a. Iris tipis daging searah serat.

b. Letakkan di loyang tanpa dioles minyak. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 40 menit sampai air meresap. Dinginkan.

c. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.

d. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

e. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.

>>Sop Buntut

Bahan:

800 gram buntut sapi

2.000 ml air

5 butir bawang merah, haluskan

2 cm jahe, bakar, memarkan

5 butir cengkeh

2 buah wortel, potong bulat

2 buh tomat, potong-potong

4 buah kentang potong kotak-kotak

1/2 buah biji pala

4 siung bawang putih, haluskan

7 sendok teh garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sdm minyak untuk menumis

Bahan sambal (haluskan):

50 buah cabai rawit merah, rebus

2 siung bawang putih, rebus

1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

100 gram emping goreng

2 sendok makan bawang goreng

2 buah jeruk nipis, potong-potong

Acar timun dan wortel

Cara membuat:

a. Presto buntut sapi dalam air selama 10 menit sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya.

b. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cengkeh. Masak sampai harum. Angkat. Tuang dalamrebusan buntut sapi.

c. Masukkan kentang, wortel, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata

d. Menjelang diangkat tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk rata.

e. Sajikan sop buntut bersama sambal dan pelengkap

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)