Resep Sajian Iga Bakar di Hari Raya Idul Adha 2023, Cocok Dihidangkan Bersama Keluarga

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut ini resep Iga Bakar yang bisa disajikan di Hari Raya Idul Adha 2023, cocok dihidangkan bersama keluarga.

Ide masakan berbahan dasar daging di momen Hari Raya Idul Adha 2023, bisa dicoba menjadi alternatif sajian sambut Lebaran Kurban.

Hitungan hari umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriyah, yang ditetapkan pemerintah jatuh pada Kamis (29/6/2023). Sedangkan PP Muhammadiyah memutuskan Hari Raya Idul Adha 2023 bertepatan pada Rabu (28/6/2023).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijjah dalam sistem penanggalan Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Satu alternatif

Baca juga: Resep Menu Makanan di Hari Raya Idul Adha 2023, Lasagna dan Dendeng Balado

Baca juga: Resep Ide Sajian di Hari Raya Idul Adha 2023, Sop Kaki Sapi dan Tahu Bakso Semarang

kuliner di Hari Raya Kurban adalah olahan daging kambing dan sapi. Anda dapat mengkreasikan daging kambing dan sapi menjadi menu kreasi Iga Bakar.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

1. Iga Bakar Kambing Pedas

Bahan-bahan:

750 gram iga kambing, potong per 2 ruas panjang 18 cm, rebus sampai empuk

5 butir bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai rawit merah, cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan madu

4 sendok makan saus sambal

2 sendok makan saus tomat

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang di Hari Raya Idul Adha 2023, Praktis dan Mudah Dibuat

Baca juga: Resep Menu Sajian di Hari Raya Idul Adha 2022, Sop Buntut Bakar dan Daging Penyet

2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

1/2 sendok teh gula pasir

1.200 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan iga kambing, aduk rata. Bubuhi saus tiram, madu, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.

Keterangan: bahan iga kambing bakar pedas ini cukup untuk 6 orang.

2. Iga Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan

400 gram iga sapi (cuci bersih, tiriskan)

400 ml air

1 sachet saus tiram

1 sendok makan saus barbekyu

Lada hitam bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Rebus iga sapi hingga empuk kurang lebih 40 menit. Tiriskan airnya.

2. Siapkan wadah, campur saus tiram dengan minyak goreng. Masukkan iga sapi yang sudah direbus. Aduk sampai rata dan diamkan 10 menit.

3. Bakar iga sapi sambil diolesi sisa bumbu hingga matang merata. Tambahkan bubuk lada hitam sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, bisa pakai bubuk cabai atau cabai kering.

4. Iga sapi bakar pedas manis pun siap disajikan untuk hidangan Idul Adha bersama keluarga di rumah.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post