Resep Mudah Bikin Gulai Iga Kambing Rebung, Suasana Idul Adha 2023 Makin Spesial

BANJARMASINPOST.CO.ID - Resep membuat Gulai Iga Kambing Rebung suasana hari raya Idul Adha 2023 patut disimak.

Dengan memasak Gulai Iga Kambing Rebung, hari-hari bersama keluarga di suasana Idul Adha makin spesial,

Jika masih bingung mau mengolah daging kurban Idul Adha, resep Gulai Iga Kambing Rebung ini bisa jadi pilihannya.

Menu tradisional yang hadir dengan aroma rempah sedap ini wajib jadi pilihan menu hidangan Idul Adha.

Baca juga: Intip Rincian Tarif Listrik yang Berlaku Mulai Juli sampai September 2023, Jaga Daya Beli Masyarakat

Baca juga: Cara Beli Token Listrik Lewat Aplikasi Dana dan Shopee, tak Lagi ke Luar Rumah di Malam Hari

Inilah resep Gulai Iga Kambing Rebung yang dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:

Bahan Utama

800 gram iga kambing, potong-potong
1 buah jeruk limau, ambil airnya
150 gram rebung, potong lebar
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
1 buah asam kandis
2 lembar daun salam
3 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh pala bubuk
3/4 sendok teh merica bubuk
1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Cara Beli Token Listrik Lewat Aplikasi Dana dan Shopee, tak Lagi ke Luar Rumah di Malam Hari

Bumbu Halus

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh jintan, sangrai

Langkah Pembuatan

Lumuri iga kambing dengan jeruk limau, dan biarkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.

Tambahkan daging iga kambing dan rebung.

Aduk sampai berubah warna.

Masukkan santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala.

Masak di atas api kecil sampai kuahnya kira-kira tinggal 1000 ml.

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Gulai Iga Kambing Rebung, Menu Olahan Daging Spesial Idul Adha,