Resep Kuliner Khas Sambut Tahun Baru Imlek 2024, Kue Mangkok dan Kue Keranjang

Kue keranjang atau disebut juga dengan nian gao ini memiliki makna khusus yaitu lambang kesejahteraan.

Biasanya kue keranjang disajikan dengan bentuk bulat yang ukurannya tidak terlalu besar.

Bahan-bahan:

100 gram tepung ketan

50 gram tepung sagu

50 gram tepung beras

200 gram gula merah, sisir halus

1 lembar daun pandan

Kelapa parut kukus secukupnya

1 sendok teh garam

200 ml air

Langkah pembuatan:

1. Larutkan bahan kue keranjang: Rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai gula larut. Saring dan dinginkan.

2. Buat adonan: Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras. Tambahkan larutan gula dan aduk sampai rata.

3. Cetak kue keranjang: Oleskan cetakan kue dengan sedikit minyak. Tuang adonan kue keranjang sampai penuh dan kukus sampai matang.