Resep Kuliner Khas Sambut Tahun Baru Imlek 2024, Kue Mangkok dan Kue Keranjang

4. Penyajian: Setelah 45 menit mengukus dan matang, keluarkan kue keranjang dari cetakan dan hidangkan.

Resep Kue Mangkok Tape Tepung Beras

Kue mangkok sering hadir saat perayaan Imlek. Biasanya umat Konghucu juga akan menyajikan kue mangkok dalam rangka sembahyang perayaan Imlek.

Bahan kue mangkok terbilang sederhana dan murah. Anda bisa menambahkan tape agar aroma kue jadi lebih harum dan teksturnya lebih lembut.

Beberapa orang suka menyantap kue mangkok dengan parutan kelapa. Simak resep kue mangkok dari Sajian Sedap dengan warna merah cantik ini.

Bahan:

300 gram tepung beras

75 gram tepung terigu protein sedang

150 gram tape singkong

225 ml air kelapa1/4 sendok teh pewarna merah

250 gram gula pasir3/4 sendok teh garam

300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

1 sendok teh baking powder

Baca juga: Kampanye Akbar Capres Hari Ini: Anies Sapa Bandung, Prabowo di Semarang, Ganjar Sambangi Yogyakarta

Cara membuat kue mangkok tape tepung beras:

1. Dalam satu baskom campur tepung beras, tepung terigu, dan tape singkok. Uleni menggunakan tangan sampai rata.

2. Tuangkan air kelapa sedikit demi sedikir sambil terus diuleni sampai lembut.

3. Masukkan beberapa tetes pewarna dan gula pasir. Tuang gula sedikit demi sedikit, terus uleni.

4. Tambahkan garam dan aduk rata. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit. Kocok pakai mikser dengan kecepatan rendah 15 menit. Atau keplok manual pakai balloon whisk. Masukkan baking powder dan aduk rata.

5. Panaskan cucing atau cetakan kue mangkok selama 10 menit.

6. Tuang adonan ke cucing panas, kukus dengan api besar selama 20 menit sampai adonan mengembang dan matang.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)