Referensi Resep Makanan di Momen Tahun Baru Imlek 2024, Misoa Kuah Seafood dan Salad Yu Sheng

50 gram tepung serbaguna

2 sendok teh garam

30 gram mentega tawar

400 ml minyak sayur

1⁄2 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh ngohiong

1 sendok teh kacang-kacangan sangrai

Acar jahe secukupnya

1 buah jeruk nipis

Daging salmon secukpnya

1 sendok teh biji wijen sangrai

1 sendok teh minyak zaitun

Langkah Pembuatan

1. Campurkan minyak wijen, air, dan saus plum dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.

2. Parut halus mentimun, wortel, dan lobak putih yang sudah dihilangkan bijinya menggunakan parutan berongga agak besar.

3. Kupas kulit jeruk bali dan ambil daging buahnya. Sisihkan.

4. Iris tipis ubi ungu kemudian gurih sampai kering. Sisihkan.

5. Membuat kerupuk gandum: Campur tepung serbaguna, garam, dan mentega dalam satu mangkuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan lembut.

6. Ratakan adonan dan potong berbentuk persegi panjang kecil.

Baca juga: Kumpulan Kata-kata Mutiara Tahun Baru Imlek 2024, Bisa Dijadikan Caption di Instagram

7. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

8. Siapkan piring saji berukuran besar lalu tata semua bahan yu sheng di bagian pinggirnya lalu letakkan potongan daging salmon di tengahnya.

9. Tambahkan minyak zaitun, saus plum yang sudah dicampur.

10. Tambahkan ngohiong, biji wijen, dan kacang tumbuk di saladnya. Sajikan.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)