Resep Menu Sahur Ramadhan 2024, Aneka Olahan Capcay Cocok Disantap Bersama Keluarga

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut referensi resep menu sahur 2024 di bulan Ramadhan 1445 Hijriyah, cocok disantap bersama keluarga.

Aneka olahan capcay dapat menjadi pelengkap santap sahur di bulan Ramadhan 2024, di antaranya ada Capcay Jamur Merang dan Capcay Brokoli.

Di bulan Ramadhan 2024, umat Islam diperintahkan melaksanakan ibadah puasa di siang hari sebulan penuh.

Diketahui, Muhammadiyah telah menetapkan 1 Ramadhan 1445 Hijriyah pada Senin (11/3/2024). Sementara itu, pemerintah akan menetapkan awal Ramadhan melalui sidang isbat.

Sebelum memulai puasa, disunnahkan untuk melakukan makan sahur di sepertiga malam akhir.

Baca juga: Panduan Sholat Tarawih Ramadhan 2024 Versi Muhammadiyah, Ustadz Adi Hidayat Urai Tata Cara 11 Rakaat

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2024, Kreasi Masakan Ati Ampela Alternatif Hidangan Keluarga

Menu capcay ini cocok dinikmati bersama keluarga tercinta.

Untuk capcay jamur merang dibuat menggunakan wortel, jagung, sawi, bakso sapi, jamur merang, hingga bawang bombay.

Cukup 30 menit, kamu bisa memasak bahan-bahan tersebut menjadi enam porsi.

Lantas, bagaimana cara membuat capcay?

Berikut cara membuat capcay di rumah, dilansir Sajiansedap.grid.id:

Resep Capcay Jamur Merang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 150 gram wortel, iris miring

- 50 gram jagung putren, iris miring

- 6 lembar sawi putih, potong-potong

- 100 gram baby pokcoy

- 100 gram paha ayam fillet, iris tipis

- 4 buah bakso sapi, iris tipis

- 200 gram jamur merang, masing-masing belah dua

- 1 buah bawang bombay, iris panjang

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 300 ml air

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Capcay Jamur Merang:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, kemudian tumis sampai berubah warna.

2. Tambahkan bakso, wortel, jagung putren, dan jamur merang.

Kemudian, tumis sampai layu.

3. Masukkan sawi putih dan pokcoy, aduk sampai setengah layu.

Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.

4. Tuang air, masak sampai mendidih, tambahkan larutan tepung sagu.

Kemudian, aduk sampai kental dan matang.

5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, serta aduk rata.

Resep Capcay Brokoli

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 cm jahe, memarkan

- 150 gram udang giling

- 150 gram wortel, iris miring

- 200 gram brokoli, potong per kutum

- 10 buah jamur kancing, iris tipis

- 5 batang caisim, potong-potong

- 50 gram kapri, bersihkan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 1/2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1/2 sendok teh angciu

- 300 ml air

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Capcay Brokoli:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.

2. Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing.

Tumis sampai setengah layu.

3. Masukkan caisim dan kapri, serta aduk sampai setengah layu.

Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula, lalu aduk rata.

4. Tuang air, masak sampai mendidih.

Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai kental dan matang.

5. Masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu, serta aduk rata.

(Banjarmasinpost.co.id)