Resep Menu Sahur Ramadhan 2024, Ide Sajian Berbahan Tahu Mudah dan Praktis

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut referensi resep menu sahur 2024 di bulan Ramadhan 1445 Hijriyah, bisa dicoba jadi alternatif masakan bagi keluarga.

Aneka olahan tahu dapat menjadi pelengkap santap sahur di bulan Ramadhan 2024, di antaranya ada Tahu Ayam Kuah dan Tahu Telur Mi Selada.

Diketahui, Muhammadiyah telah menetapkan 1 Ramadhan 1445 Hijriyah pada Senin (11/3/2024). Sementara itu, pemerintah akan menetapkan awal Ramadhan melalui sidang isbat.

Di bulan Ramadhan 2024, umat Islam diperintahkan melaksanakan ibadah puasa di siang hari sebulan penuh.

Sebelum memulai puasa, disunnahkan untuk melakukan makan sahur di sepertiga malam akhir.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2024, Kreasi Tumis Kangkung Menggugah Selera

Baca juga: Jelang Ramadhan 2024, dr Zaidul Akbar Ungkap Cara Tubuh Tetap Bugar saat Puasa

Berikut ini beberapa cara membuat olahan tahu dengan harga murah menjadi spesial.

Tahu merupakan hasil olahan dari kacang kedelai. Tahu memiliki protein yang sangat tinggi namu harganya cukup dibilang sangat terjangkau.

Karena itu tahu banyak dikonsumsi dengan alasan kesehatan dan ekonomis.

Berikut cara membuat tahu menjadi olahan yang spesial dan enak yang dikutip dari Sajian Sedap:

Tahu Ayam Kuah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

4 buah tahu putih, belah diagonal 2 bagian, keruk sedikit bagian tengahnya

Bahan Isi:

100 gram daging ayam giling

50 gram daging udang giling

1 buah putih telur

1 sendok makan tepung kanji

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih goreng, haluskan

2 butir bawang merah goreng, haluskan

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

1.000 ml kaldu ayam

1 cm jahe memarkan

3 siung bawang putih memarkan

1 sendok makan minyak wijen

200 gram sawi hijau, potong 3 cm

1 sendok makan minyak goreng

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan:

2 batang daun bawang, iris 1 cm

1 batang seledri, iris halus

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Ayam Kuah:

1. Tahu ayam, campur semua bahan isi. Sendokkan adonan isi ke dalam cekungan tahu putih yang sudah dikeruk sedikit isinya.

2. Kukus tahu ayam hingga matang.

3. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu ayam, beri garam, dan merica. Koreksi rasanya.

4. Masukkan tahu isi dan sawi hijau. Didihkan sebentar.

5. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Sajikan hangat bersama taburan.

Tahu Telur Mi Selada

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

150 gram tahu, potong kotak, goreng sampai berkulit

3 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

1 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih, ihaluskan

1 sendok makan tepung terigu protein sedang

100 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

50 gram kacang mede, goreng di atas api kecil sambil diaduk sampai matang, haluskan selagi panas

100 gram kacang tanah kulit, sangrai matang, haluskan

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

2 sendok makan petis

2 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

300 ml air panas

Bahan Pelengkap:

150 gram taoge, seduh

8 lembar daun selada keriting, sobek-sobek

Cara Membuat Tahu Telur Mi Selada:

1. Campur tahu, telur, tepung terigu, garam, merica bubuk, daun bawang dan bawang putih. Panaskan minyak. Goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.

2. Saus, Ulek bawang putih, cabai rawit sampai halus. Masukkan petis. Ulek rata. Tambahkan kacang tanah, kacang mede, gula merah dan garam. Ulek kembali. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diulek rata. Sajikan tahu telur, taoge, daun selada dan sausnya.

(Banjarmasinpost.co.id)