Keju dari Bakteri Pusar

BANJARMASINPOST.CO.ID - BILA sekilas melihatnya, pasti semua akan tertarik memakannya. Tetapi bila mengetahui asalnya, mungkin tidak akan ada yang bersedia memakan keju ini. Bahkan bisa saja muntah. Betapa tidak, keju yang sedang dipamerkan di Science Galery di Norwegia ini berasal dari bakteri yang ada di pusar manusia. Bahkan, dicampur pula dengan bakteri dari kaki dan ketiak.

Keju tersebut adalah buatan ilmuwan AS, Christian Agapakis dan pakar bau asal Norwegia, Sissel Tolaas. “Setiap orang memiliki keunikan dan keragaman bakteri yang hidup di kulitnya dan bisa diamplifikasi menggunakan teknik mikrobiologi serta ditumbuhkan pada susu menjadi keju,” kata Agapakis, kemarin.

Untuk membuatnya, Agapakis dan Tolaas mengusapkan kapas steril ke bagian tubuh manusia. Setelah itu, ilmuwan mengisolasi dan menumbuhkannya lebih dulu. Setelahnya, barulah bakteri dimasukkan pada susu hingga membentuk keju. Pembuatan keju ini untuk menunjukkan bahwa bakteri yang ada di tubuh juga bisa terdapat di makanan. (dzn/kps)