Beberapa Makanan Ini Bisa Membuat Kita Keracunan

BANJARMASINPOST.CO.ID - Keracunan makan ternyata menimpa siapa pun. Sumbernya bisa saja dari cara pengolahan bahan makanan yang kita konsumsi setiap hari.

Seorang ahli makanan yang juga advokat keamanan pangan di Amerika Serikat, Bill Marler, merilis hasil kerjanya selama 20 tahun terkait kasus-kasus keracunan makanan yang pernah dia tangani.

Hasil penelitiannya tersebut telah dirilis dalam Food Poisoning Journal, dan enam jenis makanan berikut bisa menjadi penyebab seseorang menderita keracunan.

Susu mentah dan jus kemasan

Bill menuliskan, susu yang tidak diolah secara benar bisa dipenuhi bakteri, virus dan parasit.

Begitu pula dengan jus kemasan yang tidak diolah secara benar bisa membuat peminumnya mengalami keracunan.

Analisa Bill itu berdasarkan kasus yang pernah dia tangani pada 1996.

Saat itu wabah bakteri E-coli merebak dan disebabkan oleh jus apel Odwalla yang tidak diolah secara benar.

"Tidak ada manfaat yang cukup besar untuk mengambil risiko meminum produk yang dapat dibuat aman namun tidak diolah secara benar,” ujarnya seperti dirilis The Sun.

Sayuran mentah

Sayuran yang dimakan mentah masuk daftar yang dirilis Bill berdasar kasus yang terjadi pada era 1990-an.

Saat itu terdapat 30 kasus wabah bakteri di AS sebagian besar salmonella dan E-coli akibat mengonsumsi sayuran mentah atau hanya diolah setengah matang.

Penderita mengaku mengonsumsi kecambah termasuk alfalfa, kacang hijau, semanggi, dan lobak.