Beberapa Makanan Ini Bisa Membuat Kita Keracunan
Ahli makanan yang juga advokat keamanan pangan di Amerika Serikat, Bill Marler, merilis hasil kerjanya selama 20 tahun terkait kasus keracunan makanan
Penulis: Yamani Ramlan | Editor: Yamani Ramlan
lihat foto
Telur mentah atau setengah matang
Mengkonsumsi telur mentah atau setengah matah meningkatkan risiko terken wabah salmonella.
"Saat ini, saya pikir risiko kontaminasi telur jauh lebih rendah daripada 20 tahun yang lalu untuk salmonella, tapi aku masih memilih memakan telur dimasak secara baik,” aku Bill.
Tiram dan kerang mentah lainnya
Bill mengatakan, kerang mentah, terutama tiram, telah menyebabkan peningkatan kadar penyakit akibat makanan akhir-akhir ini.
"Tiram memiliki sifat sebagai penyaring makanan, sehingga mereka mengambil semua yang ada di air. Jika ada bakteri dalam air itu akan masuk ke dalam sistem mereka, dan jika Anda memakannya, Anda bisa mengalami kesulitan. Saya telah melihat banyak lebih dari itu selama lima tahun terakhir daripada yang saya lihat dalam 20 tahun terakhir," jelasnya.
