Tahukah Anda Awal Terciptanya Makanan Kaleng? Ternyata Ada Hubungannya dengan Napoleon Bonaparte
Kehadiran makanan kaleng diakui cukup memudahkan sebagian orang yang tak mau repot memasak atau untuk bekal bepergian jauh.
lihat foto
Appert mempersembahkan buah-buahan dan sayuran kemasan di pameran makanan Paris tahun 1806, Exposition des produits de l'industrie francaise.
Juri tidak terkesan dan Appert pun tidak memenangkan penghargaan.
Namun Angkatan Laut Perancis menguji berbagai produknya, termasuk berbagai daging, sayuran, buah, dan susu.
Setelah bereksperimen selama 15 tahun, Nicolas Appert akhirnya secara resmi mengajukan penemuannya kepada pemerintah Perancis pada 1810.
Dia kemudian berhasil mendapat 12.000 franc dan menerbitkan bukunya The Art of Preserving Animal and Vegetable Substances.
Buku itu merupakan buku masak pertama mengenai teknik pengawetan makanan modern.
Uang hadiahnya itu juga digunakannya untuk membangun pabrik pengawetan makanan komersial pertama, House of Appert, di Masay, di luar Paris.
Pabrik itu tetap beroperasi selama lebih dari 100 tahun, dari 1812 hingga 1933.
Artikel ini sudah tayang di intisari.grid.id berjudul Makanan Kaleng yang Kita Konsumsi Saat Ini Berasal Dari Sayembara Napoleon Bonaparte
