Lempeng Banjar Dilombakan, Begini Kreasi Baru UMKM Kuliner, Ada Lempeng Klasik sampai Lempeng Durian

BANJARMASIN POST.CO.ID, BANJARMASIN - Bertempat di Kampung Buku, Sultan Adam. Komunitas Warung Rukun LK3 Banjarmasin menyelenggarakan lomba cipta dan kreasi lempeng banjar, Sabtu, (18/1/2020).

Kegiatan dalam rangka merayakan ulang tahun LK3 ke-26 tahun Ini diikuti komunitas warung rukun, yaitu para pelaku UMKM bidang kuliner yang menjadi dampingan program pemberdayaan LK3 Banjarmasin. Ada 10 tim, yang terdiri dari 20 peserta mengikuti kegiata lomba tersebut.

Karena peserta memang bekerja pada bidang kuliner, tidak sulit memunculkan berbagai kreasi dari para peserta.

Lahirlah berbagai lempeng kreasi baru. Mulai dari lempeng klasik sampai lempeng tabur granola, termasuk lempeng jaring pla durian.

• Kalsel Pecahkan Sejarah Kebersamaan Nikmati Durian, Bagi 43 Ribu Durian untuk 24 Ribu Warga

• Wisata Kuliner Nasi Campur Enam Daerah, Yuk ke Best Western Banjarmasin Saja

• 80 Macam kuliner Khas Banjar Ada di KWK) Mawarung Baimbai Banjarmasin

• KalselPedia: Asal Usul Nama Mie Bancir, Kuliner Khas Banjar

Berbagai kreasi yang dilakukan para peserta, membuat lempeng banjar menjadi lebih inovatif, mengikuti selera kekinian.

"Tujuan dari kegiatan ini, selain memeriahkan ulang tahun LK3 (Lembaga Kajian Keislaman dan Kemasyarakatan) ke 26, juga untuk mengasah kreatifitas para pelaku UMKM bidang kuliner yang tergabung dalam komunitas warung rukun, kata Rakhmalina Bakhriati, koordinator program pemberdayaan LK3 Banjarmasin, Sabtu (18/1/2020).

Ada tiga pemenang lomba, yaitu lempeng granola, lempeng yuri dan lempeng jaring pla durian. Semua resep kreasi pemenang lomba lempeng ini, nantinya akan menjadi menu yang akan ditawarkan di kampung buku, warung pizza rukun.

Lempeng harus di kreasikan, dikembangkan dan terus dikenalkan. Karena lempeng merupakan pizza asli orang banjar.

• Kalselpedia: Cara Bikin Laksa, Kuliner Khas di Banjarmasin Kalsel

• Yuk Kunjungi Pasar Budaya Balida Balangan, Suguhkan Wisata Kuliner dan Tradisional

• Rasanya Lezat dan Pecah di Lidah, Lumpur Surga Bikin Penasaran Pecinta Kuliner Luar Daerah

Lempengnya jangan diubah, agar keasliannya jangan hilang, cukup dikreasikan, dipadukan dengan bahan lainnya.

"Mengambil tempat di kampung buku, agar kampung buku benar-benar menjadi tempat literasi untuk belajar berbagai hal, termasuk kuliner banjar, kata Rakhmalina Bakhriati mengakhiri penjelasannya. (banjarmasin post.co.id/Syaiful Anwar)