Resep Menu Sahur Ramadhan 2020 Ala Masterchef Indonesia, Daun Singkong Tumbuk

Editor: Nia Kurniawan
BANJARMASINPOST.CO.ID -
Berikut rekomendasi menu sahur yang simpel di Bulan Ramadhan 2020 atau Ramadan 1441 H.

Menu sahur bisa saja disiapkan sesuai dengan menu makan sehari-hari alias tak perlu terlalu rumit dalam memasaknya.

Sahur tidak boleh kita lewatkan. Sama seperti sarapan pada hari-hari biasa, sahur akan memberikan energi agar kita kuat menjalankan ibadah puasa.

• Kamar Betrand Peto Didekorasi Sarwendah, Istri Ruben Onsu Kaget Thalia Hancurkan Tenda

• Resep Sayur Bening dan Soto Banjar Ala Agus Sasirangan, Menu Sahur Ramadhan 2020

• dr Tirta Tantang Jerinx SID Debat Covid-19 di Zoom, Live Instagram Error, Trending Twitter

Kali ini Banjarmasinpost.co.id merekomendasikan resep Daun Singkong Tumbuk dari Chef Agus Sasirangan, yang merupakan runner up dari ajang Masterchef Indonesia.

Cara Memasak Daun Singkong Tumbuk

1 ikat daun singkong, ambil semua bagian daunnya, lalu tumbuk halus/agak kasar sesuai selera. Sisihkan.
600 ml santan cair
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm lengkuas
1 batang sereh
1/2 sdm ketumbar sangrai

Cara membuat :

- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga wangi
- Masukan santan, daun singkong tumbuk dan semua sisa bumbu.
- Masak dengan api sedang hingga matang.
- Angkat dan sajikan sebagai menu sahur.

Cara makan sahur yang tepat agar saat puasa tidak mudah lemas

1. Perhatikan makanan saat sahur
Dilansir dari Kompas.com, Spesialis Gizi Klinik di MRCCC Siloam Hospitals Semanggi DR dr. Samuel Oetoro, MS SpGK (K), mengatakan, salah satu hal yang harus diperhatikan ketika sahur adalah mengenai apa saja yang dikonsumsi.

“Di sahur saya sarankan makan sumber karbohidrat tinggi serat misal roti gandum, kentang dengan kulitnya, lalu makan buah dan sayur,” ujar Samuel saat dihubungi Kompas.com (28/4/2020).

• Kabar 500 Karyawan Pabrik Rokok Sampoerna Pasca Ada 2 Tertular Covid-19, Diisolasi di Hotel

• 3 Bahaya Ini Mengintai Bila Tidur Usai Sahur, Simak Hukum Makan Sahur Ramadhan 1441 H  

Selanjutnya, Samuel menjelaskan, menjelang imsak, seseorang dapat makan buah atau sayur lagi yang berserat.
“Serat itu menyebabkan karbohidrat dapat diserap dengan pelan-pelan,” tuturnya.

Dia menjelaskan, sehabis sahur orang yang menjalani puasa kadar gula darahnya umumnya tinggi sebab karbohidrat yang baru saja diserap tubuh.

“Gula itu sebagai sumber energi, tenaga. Makanya habis sahur biasanya kondisi masih seger,” terangnya.