Efek Wadah Logam Terhadap Khasiat Madu, Begini Kata Guru Besar IPB

BANJARMASINPOST.CO.ID - Madu merupakan nektar bunga yang dikumpulkan dan diolah lebah. Banyak khasiat madu yang bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan manusia.

Namun, ada menyimpan madu tidak boleh sembarangan. Agar khasiat madu tidak rusak atau bahkan berkurang, disarankan tidak menggunakan benda berbahan logam untuk menyimpannya.

DIketahui, saat ini banyak mitos berkaitan dengan madu yang beredar di masyarakat. Salah satunya adalah larangan mengambil madu menggunakan sendok berbahan stainless steel dan logam lainnya.

Demikian pula dengan wadah penyimpanannya dilarang menggunakan wadah berbahan logam.

Konon katanya, stainless steel dan juga jenis logam lainnya bisa mengurai logam dan mengubah komposisi madu.

Baca juga: Khasiat Madu Bagi Perempuan Usai Melahirkan, Kembalikan Kondisi Tubuh dan Juga Lancarkan ASI

Baca juga: Manfaat Madu Manuka bagi Wanita, Atasi Masalah Lambung dan Untuk Perawatan Kecantikan

Namun ternyata, hal tersebut hanyalah mitos belaka.

“Mengonsumsi madu boleh menggunakan sendok dari bahan apa saja. Plastik, kayu, atau stainless steel,” kata Guru Besar di Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternaklan Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Dr. Ir. Asnath Maria Fuah MS., dikutip dari Kompas.com.

Menurut Asnath, informasi tersebut sama sekali tidak benar. Walaupun madu bersifat asam tetapi tidak akan memengaruhi logam dalam waktu yang singkat.

Ketika kamu mengambil madu menggunakan sendok stainless steel, waktu interaksi madu dengan sendok tersebut sangatlah singkat.

Hanya saat berpindah dari wadah ke mulut saja. Alhasil, tidak ada efek apa pun yang dihasilkan dari interaksi tersebut.

Walaupun begitu, Asnath membenarkan bahwa logam memang bisa memengaruhi komposisi madu.

Hanya jika madu dan logam berinteraksi dalam waktu yang cukup lama.

Ia menyarankan untuk tidak menyimpan madu dalam wadah yang terbuat dari bahan logam.

Apalagi jika kamu akan menyimpannya dalam waktu lama.

“Dikhawatirkan sifat asam pada madu dapat memengaruhi logam dan terjadi perubahan komposisi madu.