Kuliner Kalsel : Resep Rahasia Ikan Haruan Jamur Kancing, Simak Begini Cara Mengolahnya

BANJARMASINPOST.CO.ID - Ikan haruan atau gabus salah satu ikan yang menjadi lauk primadona masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan.

Berbagai macam masakan yang bisa diolah dengan berbahan ikan haruan, baik dimasak cara dibakar, goreng maupun berkuah.

Dagingnya yang lembut dan enak, haruan menjadi sajian yang banyak manfaat untuk kesehatan.

Kali ini rekomendasi untuk lauk sajian bagi keluarga Anda, bisa ikuti dan simak resep Ikan Haruan Jamur Kancing yang dibagikan Yuliana, owner usaha kuliner 2R di Landasan Ulin Banjarbaru.

Baca juga: Kuliner Kalsel : Rujak Buah Segar Si Boy Kandangan, Ramai Pembeli di Tengah Cuaca Terik

Baca juga: Kuliner Kalsel : Pakasam Puyau Semakin Lama Disimpan Tambah Enak Rasanya, Begini Cara Membuatnya

Baca juga: Kuliner Kalsel : Bermula Usaha Online Rumahan, Ini Aneka Menu Ada di Warung Dapur Palam 

Sediakan satu ekor ikan haruan yang sudah dibersihkan, kemudian dipotong potong, berikan perasan jeruk nipis kemudian diamkan sebentar.

Didihkan air kemudian masukan bahan pelengkap bawang putih iris, jahe dan serai geprek, daun jeruk, masukan ikan haruan.

Selanjutnya tambahkan irisan buah tomat, serta jamur kancing yang sudah diiris belah dua. Untuk lebih memberikan sensasi yang lebih enak bisa tambahkan daun kemangi secukupnya. 

"Jangan lupa untuk menambah  lezatnya sajian taburi garam dan gula secukupnya, sebelum disajikan tes rasa dulu, apabila semua sudah pas,  siap untuk dinikmati bersama keluarga," ujar Yuli.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)