Tips dari Warung Dapur Palam Kota Banjarbaru tentang Memasak Daging Kurban Cepat Empuk

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARBARU - Setiap perayaan Idul Adha, biasanya masyarakat kebagian mendapat pembagian daging hewan kurban, baik sapi atau kambing.

Nah, agar cepat empuk memasak daging hewan kurban di momen Idul Adha 2023, ada berbagai cara yang bisa dilakukan.

Untuk kali ini Rara, pemilik Warung Dapur Palam, Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan (Kalsel), berbagi tips mudah dengan cara tradisional.

Baca juga: Idul Adha 2023, Petugas Disnak Keswan Kabupaten Tala Waspadai Cacing Hati pada Hewan Kurban

Baca juga: Menjelang Idul Adha 2023, Tim Disnak Keswan Pantau Distribusi Sapi di Pintu Keluar Kabupaten Tala

Baca juga: Idul Adha 2023, Bupati HST Aulia Oktafiandi Pastikan Semua Hewan Bebas Penyakit PMK dan LSD

Rara mengatakan, sebelum daging diolah agar cepat empak saat memasak dan tidak akan menguras bahan bakar gas elpiji, ada dua bahan yang bisa dipilih.

Pertama, menggunakan daun pepaya. Caranya sangat mudah, petik daun pepaya, bersihkan, kemudian daging dibungkus dengan daun tersebut dan diamkan sekitar satu jam.

"Apabila sudah didiamkan, daging siap diolah dengan berbagai resep, tidak perlu lama daging cepat empuk," katanya.

Baca juga: Idul Adha 2023, Khatib Salat Ied di Setdaprov Kalsel Ingatkan tentang Niat dan Ikhlas

Baca juga: Kabut Asap Tipis Ketika Salat Idul Adha 2023 di Lapangan Murdjani Kota Banjarbaru

Baca juga: Salat Ied di Lapangan Murdjani, Khatib Ingatkan Teladan dan Pelajaran dari Idul Adha

Adapun cara kedua yang biasa lebih cepat daging empuk, menggunakan nenas. 

Caranya, haluskan buah nanas yang sudah dikupas, bisa diparut atau dijus belender.

Selanjutnya daging yang sudah diiris dan dicuci dilumuri nenas, cukup diamkan 15 menit.

Baca juga: Idul Adha 2023, Salat Ied di Masjid Hasanuddin Madjedie Banjarmasin Dipadati Ribuan Jamaah

Baca juga: Jemaah Muhammadiyah di Kota Pelaihari Berdatangan ke Stadion, Tunaikan Sholat Ied di Idul Adha 2023

Daging sudah siap dimasak. Biasanya paling cocok cara ini digunakan untuk masak sate daging.

Silakan mencoba tips ini.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)