Warga Desa Sari Gadung Tanahbumbu Diajak Bikin Sayuran Jadi Biskuit, Ini Tujuannya

BANJARMASINPOST.CO.ID- Sayuran adalah bahan makanan bergizi tinggi. Jika selama ini sayuran diolah dengan cara direbus atau ditumis, ternyata olahan lainnya juga bisa menjadi makanan ringan.

Diversifikasi tanaman pangan tersebut dilakukan ibu-ibu PKK Desa Sari Gadung, Tanahbumbu, Kalimantan Selatan.

Kader PKK mendapat pembelajaran dari Tim Pengabdian Masyarakat Kosabangsa Universitas Borneo Lestari (UNBL) di Banjarbaru dan Universitas Muhammadiyah Malang.

Tim Pengabdian Masyarakat Kosabangsa diketuai Hj Helmina Wati MSc  (Universitas Borneo Lestari) dengan tim ketua pendamping yaitu Dr Untung Santoso MSi (Universitas Muhammadiyah Malang).

Helmina menjelaskan, program kali ini yaitu Penerapan IPTEK, Pengkaderan Posyandu dan Diversifikasi Produk olahan Bayam Merah (Amaranthus tricolor L) dalam Upaya Pencegahan Kejadian Stunting Di Desa Sari Gadung.

 "Kegiatan ini bentuk pengabdian masyarakat yang diinvestasikan kepada ibu PKK Desa Sari Gadung untuk ditanami tanaman sayur bayam merah, tomat dan pokcoy," jelasnya, Senin (4/11/2023).

Baca juga: Pinjam Dulu Seratus

Baca juga: Info Cuaca Banjarmasin & Kota di Kalimantan Senin 4 Desember 2023, Waspada Pontianak, Cek Samarinda

Tanaman tanaman ini akan diolah ibu PKK menjadi cookies, biskuit dan stik, sehingga bisa memberi variasi dan secara ekonomis dapat menambah penghasilan keluarga.

Tambah Helmina, program pengabdian masyarakat Kosabangsa ini merupakan salah satu pendanaan yang sudah diberikan oleh Direktorat Riset, Teknologi, dan pengabdian kepada masyarakat ( DRPTM) No kontrak 248/ E5/ PG.02.00.PM/2023.

 (banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)