Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2024, Sajian Takjil Aneka Kolak Menggugah Selera

25 gram tepung sagu

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh air kapur sirih

50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

75 ml air hangat

Bahan Kolak

2.000 ml air

350 gram gula merah sisir halus

4 lembar daun pandan

200 gram labu kuning

2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring

1 sendok teh garam

200 gram kolang kaling

5 buah nangka potong - potong

1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Langkah Pembuatan

1. Pertama buat bola candilnya, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih, lalu aduk rata.

2. Kemudian tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Lalu bentuk menjadi bola – bola ukuran sedang.

4. Selanjutnya, rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung dan sisihkan.

5. Setelah itu buat kuah kolaknya, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut, angkat lalu saring.

Baca juga: Menu Buka Puasa Ramadhan 2024, dr Zaidul Akbar Bagikan Resep Es Timun Serut Sehat

6. Kemudian rebus lagi air gula merah sampai mendidih.

7. Tambahkan labu kuning dan masak sampai matang.

8. Setelah itu tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka, masak dengan api kecil sampai meresap.

9. Tuang santan dan masak sambil diaduk sampai mendidih.

10. Sajikan kolak bersama dengan es batu agar lebih segar.

(Banjarmasinpost.co.id)