Resep Mudah Bikin Kue Keranjang, Sajian Khas Pas Disajikan Sambut Imlek Tahun 2022

BANJARMASINPOST.CO.ID - Besok satu 1 Februari bertepatan dengan Tahun Baru Imlek 2022.

Di tahun ini, Tahun Baru Imlek 2573 bertepatan dengan Selasa (1/2/2022).

Momen Tahun Baru Imlek 2022 dapat dirayakan dengan menyantap kuliner khas Imlek bersama keluarga terkasih.

Kuliner yang dapat disajikan saat Tahun Baru Imlek 2573 yaitu Kue Keranjang, Siu Mie, dan Otak-otak Bandeng.

Baca juga: Imlek, Macan Air dan Masa Depan

Baca juga: Kumpulan Link Twibbon dan Ucapan Tahun Baru Imlek 2022, Simak Pula Artian Sajian di Kelenteng

Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan. Serta waktu dan pengerjaan yang terbilang cepat dan mudah.

1. Resep Olibalen Kue Keranjang

Kue keranjang merupakan makanan khas perayaan Tahun Baru Imlek.

Kue keranjang dapat dinikmati langsung atau dapat dikreasikan kembali.

Berikut ini cara membuat olibalen kue keranjang yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan:

1 sendok makan wijen, disangrai

300 gram kue keranjang, dipotong-potong

1 buah kelapa degan, dikeruk panjang, dipotong-potong

340 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok teh baking powder

1/2 bungkus ragi instan

30 gram gula pasir

1 butir telur

275 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 sendok makan margarin

1/2 sendok teh garam

500 ml minyak untuk menggoreng

75 gram gula tepung untuk taburan

Baca juga: Tradisi Cuci Patung Dewa Jelang Tahun Baru Imlek 2022, Berikut Ucapan Gong Xi Fat Cai Versi Inggris

Langkah Pembuatan:

a. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur. Uleni rata.

b. Tuang santan. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 20 menit.

c. Tambahkan kue keranjang, kelapa dan wijen. Uleni sampai menyebar.

d. Sendokan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

e. Sajikan setelah ditabur gula tabur.

2. Resep Siu Mie

Siu Mie merupakan mie goreng yang memiliki isian lengkap seperti daging ayam, bakso, dan lain sebagainya.

Biasanya hidangan Siu Mie disajikan pada malam menjelang tahun baru Imlek.

Untuk membuat Siu Mie hanya membutuhkan waktu selama 30 menit.

Berikut resep Siu Mie yang dikutip dari sajiansedap.grid.id.

Bahan-bahan:

Baca juga: Jeruk Mandarin Buah Khas Sambut Tahun Baru Imlek 2022, Dipercaya Membawa Keberuntungan

200 gram mi telur, rebus

4 siung bawang putih, memarkan

1 buah paha ayam, buang tulangnya, potong kotak

5 buah bakso ayam, iris

5 buah bakso ayam, iris

1 buah wortel, potong korek api

1 buah wortel, potong korek api

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris serong

50 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: ViDEO Pernak Pernik Imlek 2022 Laku Keras di Banjarmasin, Ratusan Lampion Terjual

Langkah Pembuatan:

a. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, bakso, dan udang. Aduk hingga berubah warna.

b. Tambahkan wortel dan caisim. Aduk rata.

c. Masukkan mie. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

d. Masukkan air. Aduk hingga meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk menyebar.

e. Siu Mie siap disajikan.

3. Resep Otak-otak Bandeng

Makanan dengan menu otak-otak memang menggugah selera makan.

Kali ini, cobalah membuat menu makanan dari Otak-otak Bandeng.

Makanan ini dapat menjadi rekomendasi untuk sajian menu saat momen Imlek.

Berikut Resep dan Cara Masak Otak-otak Bandeng yang dilansir dari Sajian Sedap sehingga membuat momen Imlek lebih meriah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

2 ekor (@300 gram) ikan bandeng ukuran kecil

100 ml santan

1 butir telur

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 butir telur

500 ml minyak

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan bubuk

1 cm kunyit bakar

1 cm jahe

Langkah Pembuatan:

a. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar melalui kepalanya.

b. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek.

c. Buang duri-durinya. Giling daging ikan sampai halus.

d. Aduk rata bumbu halus, santan, telur, daging ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

e. Isikan adonan ke dalam perut ikan bandeng hingga terisi penuh.

f. Letakkan ikan bandeng di atas pinggan tahan panas.

g. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan.

h. Celupkan ikan bandeng ke dalam telur.

i. Goreng ikan bandeng isi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang. Tiriskan.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Sebagian artikel sudah tayang di tribunnews.com dengan judul resep dan cara membuat olibalen kue keranjang yang enak dan mudah, camilan khas imlek