Resep Kreasi Sajian Hari Raya Idul Adha, Ada Empal Suwir Hingga Daging Goreng Saos Tomat

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1 sendok teh garam

Cara Membuat Daging Masak Kecap:

1. Rebus daging dan air sampai empuk. Saring kaldunya 1.000 ml. Potong-potong daging.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, jahe, dan daun kari hingga harum.

3. Masukkan daging, hati, paru, dan kecap manis. Aduk rata.

4. Tuang kaldu. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap.

Daging Goreng Masak Saus Tomat

Bahan:

300 gram daging has luar, diiris tipis melebar

3 siung bawang putih, dihaluskan

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

75 gram tepung terigu

25 gram maizena

1 butir telur

100 ml air

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

2 siung bawang putih, dicincang halus

2 buah cabai merah besar, diiris miring

1/2 buah wortel, diiris miring

100 gram nanas, dipotong kipas

1/2 buah timun dibelah 2 memanjang, dibuang biji dipotong miring

125 gram saus tomat

3/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

300 ml air

1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan bersama 1 sendok makan air untuk pengental

1/8 sendok teh cuka

1 batang daun bawang, diiris miring

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Daging Goreng Masak Saus Tomat:

1. Lumuri daging bersama bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

2. Tambahkan tepung terigu, maizena, telur, dan air. Aduk rata.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.

4.  Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

5. Tambahkan cabai dan wortel. Aduk sampai layu.

6. Tambahkan nanas, timun dan saus tomat. Aduk rata.

7. Masukkan garam, merica, gula, dan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

8. Masukkan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup.

9. Masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan daging. Aduk rata.Artikel ini telah tayang di TribunPalu.com dengan judul Aneka Resep Menu Olahan Daging di Momen Idul Adha: Daging Saus Tiram hingga Empal Suwir Ketumbar