Resep Ide Menu Masakan di Hari Raya Idul Adha 2022, Bistik Daging dan Rawon

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

2. Resep Rawon Daging

Bahan:

350 gram daging tetelan

2.000 ml air

2 batang serai ambil putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 1/4 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam

10 lembar daun jeruk buang tulangnya

2 batang daun bawang potong 1 cm

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 buah keluak, diseduh

1 cm kunyit, dibakar

4 butir kemiri, disangrai

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

100 ml sambal bajak

50 gram kerupuk udang

100 gram taoge kecambah (secukupnya)

1 buah telur asin

Baca juga: Kuliner Kalsel : Tumis Telur Ikan Asin, Resep Rumahan Yang Sederhana Gurih Rasanya

Cara Membuat Rawon Daging:

1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

3. Sajikan rawon bersama pelengkapnya.

Berita ini juga telah tayang sebelumnya di tribunnews.com

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)