Resep Ide Masakan di Hari Raya Idul Adha 2023, Asem-asem Iga dan Daging Sapi Lada Hitam Gugah Selera

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut ide masakan yang dapat disajikan menyambut Hari Raya Idul Adha 2023.

Menu makanan yang bisa dihidangkan kepada keluarga dan kerabat yakni di Asem-asem Iga Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam.

Hitungan hari umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriyah, yang ditetapkan pemerintah jatuh pada Kamis (29/6/2023). Sedangkan PP Muhammadiyah memutuskan Hari Raya Idul Adha 2023 bertepatan pada Rabu (28/6/2023).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijjah dalam sistem penanggalan Islam.

Baca juga: Promo Indomaret Jelang Hari Raya Idul Adha Mulai 26 Sampai 27 Juni 2023, Beli Rinso Gratis Indomie

Baca juga: Trik Menyimpan Daging Kurban Idul Adha 2023 di Kulkas, Bisa Awet hingga 12 Bulan ke Depan

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Sejumlah alternatif kuliner di Hari Raya Kurban ada Asem-asem Iga Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam. Anda dapat mengkreasikan daging hewan kurban kambing menjadi dua menu itu disertai pelengkap lainnya.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

1. Resep Asem-asem Iga Sapi

Asem-asem Iga Sapi merupakan hidangan yang dapat dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.

Membuat Asem-asem Iga Sapi cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 45 menit. Selain itu, Asem-asem Iga Sapi dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Berikut Resep Asem-asem Iga Sapi yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:

Bahan-bahan

Bahan:

750 gram iga sapi, potong-potong, cuci bersih

2.500 ml air

2 lembar daun salam

5 siung bawang putih, iris halus

5 butir bawang merah, iris halus

3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm

3 buah cabai merah besar, iris 1 cm

2 cm lengkuas, memarkan

100 gram buncis, potong-potong 3 cm

5 buah belimbing wuluh, potong-potong

1 buah tomat merah, dibagi 8 bagian

10 gram asam jawa, larutkan dengan 25 ml air

2 1/2 sendok makan garam

25 gram gula merah, sisir halus

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Cara Mencek Daftar Nama Penerima Bansos PBI JK yang Cair Juni 2023 Ini, Diterima Setiap Bulan

Langkah Pembuatan

1. Presto iga sapi, air, dan daun salam sampai empuk. Tiriskan. Kemudian ukur kaldunya 1.500 ml.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan air kaldu, iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam dan gula merah.

4. Masak hingga matang.

2. Resep Daging Sapi Lada Hitam

Inilah resep dan cara membuat Daging Sapi Lada Hitam yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Utama

300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat

3 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 buah paprika hijau, iris panjang

2 sendok teh saus tiram

2 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 batang daun bawang, potong miring

50 ml air

Langkah Pembuatan

1. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan paprika, kemudian aduk sampai setengah layu.

4. Masukkan daging, lalu aduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.

7. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)