Nutrisi Super yang Ada pada Tempe Dibeberkan dr Zaidul Akbar, Begini Cara Konsumsi yang Tepat

BANJARMASINPOST.CO.ID - Pengagas kesehatan ala Nabi Muhammad SAW, dr Zaidul Akbar membeberkan nutrisi super pada tempe yang sangat baik bagi tubuh.

Tempe makanan asli Indonesia hasil dari fermentasi, diuraikan dr Zaidul Akbar memiliki banyak khasiat untuk kesehatan salah satunya membantu penyembuhan penderita osteoporosis.

Karena itu, dr Zaidul Akbar mengatakan tempe adalah salah satu superfood terbaik di Indonesia.

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe.

dr Zaidul Akbar menerangkan tempe adalah makanan super, dibandingkan hanya makan kedelainya saja, pada tempe terdapat berkali-kali lipat tambahan nutrisi.

Baca juga: Aksi Ugal-ugalan Sopir Bus Sugeng Rahayu Nyaris Adu Banteng dengan Truk, Manajemen: Kami Minta Maaf

Baca juga: Manfaat Tidur Cukup untuk Kesehatan Dipaparkan dr Zaidul Akbar: Mengaktifkan Self Healing pada Tubuh

"Di tempe kalsiumnya naik berkali lipat, maka tempe bisa dikonsumsi bagi orang yang osteoporosis, kaliumnya juga naik berkali lipat maka bagus pula buat jantung, tulang," terang dr Zaidul Akbar dilansir Banjarmasinpost.co.id dari kanal youtube dr. Zaidul Akbar Official.

Selain itu, ada sejumlah vitamin yang tidak ada pada produk nabati, karena kedelai ditambahkan ragi dan terjadi proses fermentasi, vitamin-vitamin tersebut pun muncul pada tempe.

Salah satunya vitamin B12 atau cyanocobalamin, yang biasanya hanya ada pada daging hewan yang juga ada pada tempe.

Karena itulah tempe produk makanan yang berkhasiat tinggi, dr Zaidul Akbar menganjurkan untuk mengkonsumsi tempe tanpa tambahan rasa lain atau hanya rasa aslinya.

"Jangan digoreng, tempenya bisa dibikin salad, sayur-sayuran Anda potong tambahkan jeruk nipis, garam, madu, dan lada hitam serta juga potongan tempe, ini enak untuk dimakan," jelas dr Zaidul Akbar.

Mengkonsumsi tempe yang tidak digoreng akan membuat kita mengetahui rasa aslinya dan mendapatkan manfaat utuh dari tempe.

Pengolahan dengan cara digoreng akan membuat khasiat dari kandungan tempe berkurang, selain itu minyak yang diserap tubuh akan membuat masalah baru pada tubuh.

Cara lain konsumsi tempe secara sehat, dr Zaidul Akbar mencontohkan cara membuat makanan berbahan tempe yang dikonsumsi secara sehat.

Tempe dibuat di dalam wadah kemudian ditambahkan madu dan diaduk hingga merata.

"Habis makan itu ternyata enak, dan itu ternyata memberikan mood yang baik luar biasa, ini karena proses fermentasi, produk fermentasi yakni probiotik menjadi mood booster," urai dr Zaidul Akbar.